副菜
菜の花とホタルイカのペペロンチーノ炒め
投稿日2021/03/30
更新日2021/03/30
調理時間10分
さっと茹でた菜の花と、ボイルホタルイカを アンチョビ にんにく 赤唐辛子をきかせたオリーブオイルで炒めました。菜の花とホタルイカが旬を迎えるこの時期に、必ず作る我が家の定番の一品です。
材料2人分
- 菜の花１６０g
- ボイルホタルイカ８０g
- にんにく１片
- 赤唐辛子２個
- アンチョビ１０g
- オリーブオイル大さじ１〜
- 塩少々
作り方
ポイント
★赤唐辛子は最初から細かく切ってもいいのですが 焦げやすくなるので気をつけてください ★時短で仕上げるため菜の花は下茹でします
- 1
ボイルホタルイカは白い目の部分を取り除き菜の花はさっと茹で食べやすい大きさに切りにんにくは薄くスライスする
- 2
フライパンにオリーブオイルを入れ にんにくと 赤唐辛子を入れ香りが出たらアンチョビを溶かす
- 3
ホタルイカを加えオイルを絡ませたら菜の花を加える
- 4
塩で味を整え 器に盛り付け 赤唐辛子は刻んで 黄色い菜の花をちらす
レシピID
410021
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