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菜の花とホタルイカのペペロンチーノ炒め

副菜

菜の花とホタルイカのペペロンチーノ炒め
  • 投稿日2021/03/30

  • 調理時間10

さっと茹でた菜の花と、ボイルホタルイカを アンチョビ にんにく 赤唐辛子をきかせたオリーブオイルで炒めました。菜の花とホタルイカが旬を迎えるこの時期に、必ず作る我が家の定番の一品です。

材料2人分

  • 菜の花
    160g
  • ボイルホタルイカ
    80g
  • にんにく
    1片
  • 赤唐辛子
    2個
  • アンチョビ
    10g
  • オリーブオイル
    大さじ1〜
  • 少々

作り方

ポイント

★赤唐辛子は最初から細かく切ってもいいのですが  焦げやすくなるので気をつけてください ★時短で仕上げるため菜の花は下茹でします

  • 1

    ボイルホタルイカは白い目の部分を取り除き菜の花はさっと茹で食べやすい大きさに切りにんにくは薄くスライスする

    工程写真
  • 2

    フライパンにオリーブオイルを入れ にんにくと 赤唐辛子を入れ香りが出たらアンチョビを溶かす

    工程写真
  • 3

    ホタルイカを加えオイルを絡ませたら菜の花を加える

    工程写真
  • 4

    塩で味を整え 器に盛り付け 赤唐辛子は刻んで  黄色い菜の花をちらす

    工程写真
レシピID

410021

「にんにく」の基礎

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曽布川優子
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曽布川優子

イタリアで本場のお味を学びました 素材の味を大切にするイタリアンを中心に  見て食べておいしいおしゃれなお料理をご紹介

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