主菜

お弁当にもおすすめ〜なローストビーフ

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30分

エネルギー285kcal
炭水化物2.3g
脂質15.8g
たんぱく質30.2g
糖質2.1g
食塩相当量1.8g

表示はすべて目安です。また、栄養価はNadia AIの自動計算による推定値です。

牛ももブロック肉でローストビーフを作りました。ブロック肉の前面に、フォークなどで穴を開け　塩・コショウ。塩・コショウはハウス香りソルトガーリックアンドオニオンを使いました。フライパンで全体に焼き色をつけたら、アルミホイルでくるみジプロックに入れ　沸騰している鍋に入れ火を止め１５分ほど　つけておきます。１５分経ったら鍋から取り出し　粗熱が取れたら冷蔵庫で冷やし食べる分だけカットします。ソースは　お好みです。おろし醤油や　ワインのソースもおいしいですが今回はトリュフのドレッシングソースと肉汁で作りました。お弁当にもおすすめです。

材料2人分（２〜３人）

牛もも肉ブロック
２８０g
香りソルトガーリック＆オニオン
５g
オイル
小さじ１
トリュフのドレッシングソース
大さじ１
日本酒
大さじ１／２
ブラックペッパー
少々

安全に料理をするための注意事項

作り方

1
牛もも肉ブロックはフォークでさして全体に穴を開けてから　香りソルトガーリック＆オニオンを全体にまぶす
2
フライパンにオイルを入れ全体に焼き色をつける
3
アルミホイルでくるみジプロックに入れ　沸騰したお湯の中に入れ１５分つけておく
4
鍋から取り出し　常温で冷まし粗熱が取れたら冷蔵庫で冷やし食べる分だけ薄くきる
5
肉汁に日本酒とトリュフのドレッシングソースを入れ６００Wのレンジで１分加熱してソースを作る
6
お好みの厚さに切って　ソースをかけ　お好みでブラックペッパーをふる

ポイント

★ 肉は常温に戻しておきます。 ★香りソルトガーリック＆オニオンを使いましたがお好みのスパイスソルトをお使いください。 ★ 焼く前にフォークで全体を指すことで繊維が切られて柔らかくなります。 ★焼き時間は厚さや大きさにもよりますが全面３分ぐらい焼きました ★お肉のソースは成城石井の「トリュフのドレッシングソース」を使いました。　お醤油でもいいと思います。お好みのものをお使いください。 ★食べる分だけ切って　ブロックのまま保存します