主菜
冷めてもおいしいささみの梅肉しそ巻き
投稿日2021/06/16
更新日2021/06/16
調理時間15分
お弁当のおかずに作った一品です。 ささみを叩いてのばし しそとチューブの梅肉をのせクルクル巻いてから 衣をつけて揚げ焼きしました。 しそも梅肉も この季節にはさっぱりといただけて 殺菌作用もあるので、お弁当にお勧めです。
材料2人分
- ささみ4個(２４５g)
- しそ4枚
- チューブ梅肉適量
- 塩少々
- 醤油・みりん・日本酒各大さじ1
- 薄力粉大さじ2
- 水大さじ2
- マヨネーズ大さじ1
- 揚げオイル適量
作り方
ポイント
★ささみを叩いて均等な厚さにすると巻きやすく 火の通りも均等になります ★梅肉は梅干しを叩いてもいいですがチューブを使うと簡単です ★衣にマヨネーズが入ることで冷めてもおいしくいただけます ★醤油・みりん・日本酒のタレに漬け込むことでしっかり味がつきます
- 1
ささみはまな板などにのせ ラップをして麺棒などで叩いて 全体を３〜４mm厚さにする
- 2
手前にしそとチューブ梅肉を適量のクルクルと塩少々をふり 醤油・みりん・日本酒をかけ２０分ぐらい漬け込む
- 3
薄力粉 水 マヨネーズを混ぜ合わせ衣を作り タレに漬け込んだささみに絡ませ揚げオイルで全体を転がしこんがりと揚げていく
- 4
半分に切って 梅肉をちょこんとのせる
レシピID
415041
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