冷めてもおいしいささみの梅肉しそ巻き

15

2021.06.16

分類主菜

調理時間: 15分

ID 415041

曽布川優子

見て楽しむ食べて味わうおいしいイタリアン

お弁当のおかずに作った一品です。
ささみを叩いてのばし しそとチューブの梅肉をのせクルクル巻いてから 衣をつけて揚げ焼きしました。
しそも梅肉も この季節にはさっぱりといただけて
殺菌作用もあるので、お弁当にお勧めです。

    材料

    2人分
    ささみ 4個(245g)
    しそ 4枚
    チューブ梅肉 適量
    少々
    醤油・みりん・日本酒 各大さじ1
    薄力粉 大さじ2
    大さじ2
    マヨネーズ 大さじ1
    揚げオイル 適量

    作り方

    ポイント

    ★ささみを叩いて均等な厚さにすると巻きやすく 火の通りも均等になります

    ★梅肉は梅干しを叩いてもいいですがチューブを使うと簡単です

    ★衣にマヨネーズが入ることで冷めてもおいしくいただけます

    ★醤油・みりん・日本酒のタレに漬け込むことでしっかり味がつきます
    1. ささみはまな板などにのせ ラップをして麺棒などで叩いて 全体を3〜4mm厚さにする
    2. 手前にしそとチューブ梅肉を適量のクルクルと塩少々をふり 醤油・みりん・日本酒をかけ20分ぐらい漬け込む
    3. 薄力粉 水 マヨネーズを混ぜ合わせ衣を作り タレに漬け込んだささみに絡ませ揚げオイルで全体を転がしこんがりと揚げていく
    4. 半分に切って 梅肉をちょこんとのせる
    2 87

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