主菜
オーブンにおまかせ！イワシのストゥファート
投稿日2023/10/05
更新日2023/10/05
調理時間35分(焼き時間含む)
カロリー（1人分）-
総費用目安-
冷蔵保存1日
冷凍保存-
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「ストゥファート」は 蒸し煮込みというイタリア料理です。シチューのようなイメージで肉料理が主流ですが、魚介でも作ります。 煮込みといっても、白ワイン 水 オイルを入れてオーブンで焼くだけです。オーブンまかせで簡単ですが、見栄えも良くおもてなし料理にもおすすめです。
材料2人分
- イワシ5本
- 紫玉ねぎ1/2(１００g)
- プチトマト20個(１２０g)
- 塩少々
- 白ワイン大さじ6
- 水大さじ2
- オリーブオイル大さじ2〜
- イタリアンパセリ少々
作り方
ポイント
★シンプルな味付けなのでイワシは鮮度の良いものを選んでください ★最初にイワシに塩をしっかりふり白ワインをまぶしておくことがポイントです ★玉ねぎは紫玉ねぎを使いました 普通の玉ねぎでも良いです
- 準
イワシは頭とお腹を取りよく洗って水気を切り 塩と白ワイン少々（分量外）をまぶしておく 紫玉ねぎは 5mmぐらいの幅に切る ★イワシはこの状態で売っていたものを購入
- 1
耐熱皿に 切った玉ねぎを散らしイワシ プチトマトを乗せる
- 2
白ワイン 水 オリーブオイルをかけ 180℃のオーブンで３０分ぐらい焼く
- 3
仕上げにイタリアンパセリのみじん切りをふる
レシピID
469444
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