主菜
しっとり柔らか鶏むね肉の梅しそ巻き
投稿日2024/04/12
更新日2024/04/12
調理時間15分(つけ置き時間 粗熱をとる時間除く)
カロリー（1人分）-
総費用目安-
冷蔵保存2~3日
冷凍保存6~7日
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鶏むね肉を、液体塩こうじに漬け込んでから、梅肉としそを挟んで レンジで加熱しました。液体塩こうじに漬け込むと、鶏むね肉がしっとり柔らかで旨味も増します。梅肉は 梅干しの種をとり おかかとごま油を少々加えまろやかな酸味になっています。お弁当にもおすすめです。
材料2人分
- 鶏むね肉1枚(３３０g)
- 液体塩こうじ大さじ２
- 梅干し４個
- ごま油・おかか少々
- しそ3枚〜
- 日本酒大さじ１
作り方
ポイント
★お好みでポン酢などをつけてください。 ★ハナマルキの液体塩こうじを使いました。 ＃ハナマルキタイアップ
- 準
鶏むね肉は 真ん中から左右に切り込みを入れ観音開きにして 液体塩こうじをまぶし 冷蔵庫で１時間〜おく
- 1
梅干しは 種をとり ごま油・おかかを加え包丁で叩いておく
- 2
胸肉の真ん中にしそをしき 梅肉を乗せくるくると巻いていく
- 3
巻き止めを下にして 耐熱皿に入れ 日本酒をふり ラップをして600wのレンジで 6〜8分加熱して そのまま粗熱をとる
- 4
あら熱が取れたら 切って器に盛り付ける
- 5
お弁当にもおすすめです
レシピID
481247
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