和風ミートローフ

• 60分

材料4人分（1日で食べきらなければ冷蔵庫で2〜3日持ちます。その際は軽く温めて食べて下さい。）

• 豚ひき肉
  200g
• 鶏ひき肉
  200g
• まいたけ
  1袋
• 枝豆(冷凍)
  80g(正味)
• 練りがらし
  大さじ1
• ヤマキめんつゆ
  80ml
• A
  パン粉
  1カップ
• A
  溶き卵
  1個分
• B
  にんにく(すりおろし)
  小さじ1/2
• B
  黒ごま
  大さじ5
• B
  七味
  小さじ1
• B
  塩、粗挽き黒こしょう
  各小さじ1/4
• C
  ヤマキめんつゆ
  大さじ1
• C
  ケチャップ
  大さじ4
• C
  練りがらし
  小さじ1

作り方

• 下準備
  ・枝豆はさやから取り出し、粗みじん切りにする。 ・まいたけは粗みじん切りにする。 ・オーブンを180度に余熱する。

  
• 1

  めんつゆにからしを溶き、ボールに入れて、Aを加え、軽く混ぜてパン粉をふやかす。

  
• 2

  大きめのボールに豚ひき肉、鶏ひき肉、まいたけ、枝豆、1、Bを加え、手でしっかりと練る。

  
• 3

  天板にオーブンシートを敷き、2を手でなまこ形にのせ、中の空気を抜くよう整形する。（目安：写真の高さは約5cm、横幅は約20〜22cm）

  
• 4

  180度のオーブンで約50分焼く。（竹串を刺して澄んだ汁が出ればOK。） 焼いている間にCを混ぜ合わせ、ソースを作る。

  
• 5

  粗熱が取れたら食べやすい形（約1.5cm幅）に切り、お好みの野菜とともに器に盛り付ける。ソースは別皿に入れ、お好みでかける。

  

ポイント

《POINT》 ★きのこ類は脂を吸わせるとおいしいのでミートローフと好相性。お好みのきのこ類を使用してください。 ★枝豆はミックスビーンズ等でも代用可。 ★3の工程で油を手につけると整形しやすいです。 ★写真は飾りで木の芽を添えています。ひじきや筍など和の素材をいれればオリジナルの和風ミートローフに。 ★少しあっさりとしたミートローフにしたかったので、鶏と豚を1/2ずつ入れています。

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