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はちみつシフォンのふわふわティラミス

40
ティラミスの
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2016.05.02

分類デザート

調理時間: 40分(ヨーグルトを水切りする時間を除く)

ID138568

高橋 善郎

NO COOKING NO LIFE.

【KITTE×旅するマルシェ】
「Happy Mother’s Day in KITTE〜母の日に贈るメッセージ〜」のイベントで掲載されたレシピです。
シフォンケーキのやわらかさとはちみつの奥深い香りがやみつきに。

ティラミス 健康 おもてなし 母の日 ヨーグルト ヘルシー 旅するマルシェ KITTE シフォンケーキ はちみつ
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材料3人分(3〜4人分)
ヨーグルト 400g
シフォンケーキ(バナナ味) 1/4ホール
2個
はちみつ 大さじ3
グラニュー糖 大さじ3
カカオ(なければココア) 30〜40g
作り方
Point!
《POINT》 マスカルポーネチーズの代わりに水切りヨーグルトを使用。そこにメレンゲと卵黄のこくも加えているので、カロリーも抑えつつ、奥深いティラミスクリームに。グラタン皿やバット、コップなど、シチュエーションに合わせて器選びも楽しんで。(器によってシフォンケーキは手でちぎったものをしきつめるなどしてください。)。食べ際にはちみつを少したらすとさらに香りが楽しめます。
  1. ・ボールより少し大きいザルを用意し、ザルの上にキッチンペーパーをしく。ヨーグルトをのせ、ラップはせずにそのまま冷蔵庫で2〜3時間置き水切りヨーグルトを作る。
    ・シフォンケーキは縦方向1cm幅にカットする。
  2. ティラミスクリームを作る。卵白と卵黄を分け、ボールに卵白を入れる。ある程度泡立てたら,グラニュー糖を加え、ツノが立つまでしっかり泡立てる(メレンゲ)。水切りヨーグルト、卵黄を加え、さっくりと混ぜ合わせる。
  3. 容器に重ねていく。バットなどにシフォンケーキをのせ、はちみつを半量回しかけ、ティラミスクリームを均等にのせる。もう一度この作業を繰り返し、カカオを表面全体にちらす。
  4. 旅するマルシェで販売している商品を一部使用しておりますが、市販されている商品を代用しても作っていただけます。

    《旅するマルシェ情報》
    ・開催場所:JPタワー・KITTE 地下一階 東京シティアイ
    ・開催時間:11:00〜19:00
    ・直近の開催予定:5/9、10、16、17、30、31(※原則月・火曜日開催)
    ・主催:東京シティアイ 運営事務局(HP:http://www.tokyocity-i.jp/)
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