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ピーマンの肉詰め 粒々ひえのせ

20

2013.12.15

分類

調理時間: 20分

高箸 ちほ

ご主人のチカラを引き出すレシピ専門家 高箸ちほ

いつものピーマンの肉詰めに、ひえを乗せて粒々感をプラス。ひえのような小粒の雑穀は、茹でずに焼くだけで食べられるので、とっても楽!ひえは食物繊維やマグネシウムが豊富な雑穀です。

アイデア料理 ピーマン おもてなし 豚ひき肉 お弁当 ヘルシー

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材料(2人分)
ピーマン 3個
ひえ 大さじ2
豚ひき肉 150g
玉ねぎ 1/8個
パン粉 大さじ1
小麦粉 適量
サラダ油 大さじ1
Aトマトケチャップ 大さじ2
Aウスターソース 大さじ1
A粒マスタード 小さじ1
作り方
Point!
ひえが焦げないように、弱~中火でじっくり焼いてください。
  1. ボウルにひき肉、みじん切りにした玉ねぎ、パン粉を入れてよく練る。
  2. ピーマンは縦半分に切り、種を除く。内側に小麦粉をまぶし、1を詰めたら、ひえをのせて軽く抑える。
  3. フライパンにサラダ油を熱し、2の肉を下にして焼く。表面に色がついたら、裏返して蓋をし、5分ほど蒸し焼きにする。器に移し、Aを混ぜたソースをかける。
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