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ピーマンの肉詰め 粒々ひえのせ

  • 2013.12.15

  • 112213
    ピーマンの肉詰め 粒々ひえのせ
    ピーマンの肉詰め 粒々ひえのせ

    コメント

    いつものピーマンの肉詰めに、ひえを乗せて粒々感をプラス。ひえのような小粒の雑穀は、茹でずに焼くだけで食べられるので、とっても楽!ひえは食物繊維やマグネシウムが豊富な雑穀です。

    材料(2人分)

    3個
    大さじ2
    150g
    1/8個
    大さじ1
    適量
    大さじ1
    大さじ2
    大さじ1
    小さじ1

    作り方

    1

    ボウルにひき肉、みじん切りにした玉ねぎ、パン粉を入れてよく練る。

    2

    ピーマンは縦半分に切り、種を除く。内側に小麦粉をまぶし、1を詰めたら、ひえをのせて軽く抑える。

    3

    フライパンにサラダ油を熱し、2の肉を下にして焼く。表面に色がついたら、裏返して蓋をし、5分ほど蒸し焼きにする。器に移し、Aを混ぜたソースをかける。

    ポイント

    ひえが焦げないように、弱~中火でじっくり焼いてください。

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