【ピーマンのひと口肉詰め】子どもも食べやすい洋風ソースで♪

材料2人分

• ピーマン
  4～5個
• 玉ねぎ
  1/4個
• 片栗粉
  大さじ1
• うま味調味料「味の素®」
  2ふり
• A
  合い挽き肉
  200g
• A
  卵
  1個
• A
  パン粉
  大さじ4
• A
  塩、こしょう
  各適量
• A
  うま味調味料「味の素®」
  3ふり
• サラダ油
  大さじ1
• 酒
  大さじ1
• B
  ウスターソース、ケチャップ、本みりん
  各大さじ2
• レタス、ミニトマト
  適宜
• いりごま(白)
  適宜

作り方

• 1

  ピーマンは上下を切り落とし、1つを4等分の輪切りにし種とわたを取り除く。 ポリ袋に入れ、片栗粉、うま味調味料「味の素®」を加えてよくふる。

  
• 2

  玉ねぎをみじん切りにし、フライパンに入れ、A 合い挽き肉200g、卵1個、パン粉大さじ4、塩、こしょう各適量、うま味調味料「味の素®」3ふりを加えてフライパン内でよくこねる。 4等分にし、フライパンの端によせ、空いたスペースに1を加える。

  
• 3

  肉だねをさらに4等分にしピーマン1個ずつに詰めていく。同様に、合計16個作る。 ・肉だねはできるだけたっぷり詰めるのがポイント！ ・肉だねが余っても丸めて一緒に焼けばOK

  
• 4

  サラダ油をまわし入れ中火で熱し、裏返しながら両面に焼き色がつくまで5〜6分焼く。 酒を加えて蓋をし、弱火で3分蒸し焼きにする。

  
• 5

  キッチンペーパーでフライパン内を拭き取り、B ウスターソース、ケチャップ、本みりん各大さじ2を加えて中火で1分ほど煮絡め、器に盛る。お好みでレタス、ミニトマトを添え、いりごま(白)をちらす。

  

ポイント

●「味の素®」を加えることで、ピーマンの独特な苦味をやわらげ、ひき肉の臭みをとり、うま味も増すのでとってもおいしくいただけます！ピーマンが苦手な方にもおすすめの「味の素®」活用法です！ ●ピーマンの切り落とした上下は、ヘタは取り、細かく刻んで肉だねに加えると無駄なく使えます。

作ってみた！

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