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    主菜

    お弁当にも♪照り焼きピーマンの肉詰め

    • 投稿日2024/04/29

    • 更新日2024/04/29

    • 調理時間20

    ころっと可愛い輪切りピーマンの肉詰め。照り焼き味でこってり美味しい♡冷凍つくりおきやお弁当のおかずにもおすすめ◎

    材料4人分

    • 合い挽き肉
      300g
    • ピーマン
      6〜7個
    • 玉ねぎ
      1/2個(100g)
    • 片栗粉
      大さじ3
    • 塩こしょう
      少々
    • 100ml
    • A
      醤油、みりん
      各大さじ1と1/2
    • A
      砂糖
      小さじ2

    作り方

    ポイント

    タレを加えてからは焦げやすいので時々ひっくり返し、焦がさないよう注意しながら絡めてください。

    • 1

      ピーマンはヘタとたねをとり、3等分に輪切りにする。ポリ袋に入れ、片栗粉を加えて口を閉じて振り、全体に粉をまぶす。

      工程写真
    • 2

      玉ねぎはみじん切りにする。

      工程写真
    • 3

      ボウルに合い挽き肉と②の玉ねぎ、塩こしょうを加えてよく練り混ぜる。

      工程写真
    • 4

      ①のピーマンに③を詰める。

      工程写真
    • 5

      フライパンにごま油をしき、④をのせて両面こんがり焼き色をつけたら、水を加えて蓋をし、弱めの中火で6分程蒸し焼きにする。

      工程写真
    • 6

      肉に火が通ったらA 醤油、みりん各大さじ1と1/2、砂糖小さじ2を加えて絡め煮る。

      工程写真
    レシピID

    482279

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    杉山かふん
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    杉山かふん

    《旬の味覚を手軽に堪能♪15分以内でできる副菜•お弁当にも使えるつくりおきおかず》 県公認農産物PR大使の経験を活かした旬の野菜•果物が美味しいレシピを提案♪時間のない時にもさっと作れる時短副菜とお弁当にも使える(冷凍)つくりおき可能なおかず。 栄養士の卵。土日にレシピ更新しがち。

    「料理家」という働き方 Artist History