お弁当にも♪照り焼きピーマンの肉詰め

ピーマンはヘタとたねをとり、3等分に輪切りにする。ポリ袋に入れ、片栗粉を加えて口を閉じて振り、全体に粉をまぶす。

玉ねぎはみじん切りにする。

ボウルに合い挽き肉と②の玉ねぎ、塩こしょうを加えてよく練り混ぜる。

①のピーマンに③を詰める。

フライパンにごま油をしき、④をのせて両面こんがり焼き色をつけたら、水を加えて蓋をし、弱めの中火で6分程蒸し焼きにする。

肉に火が通ったらA 醤油、みりん各大さじ1と1/2、砂糖小さじ2を加えて絡め煮る。