主菜
【ヤンニョムピーマンの肉詰め】甘辛だれがやみつき！お弁当にも
投稿日2024/12/15
更新日2024/12/15
調理時間20分
韓国風甘辛だれがやみつき♡ごはんが進む♪ピーマンの肉詰めの簡単アレンジ！少しの工夫で脱マンネリ☆作りおき•冷凍可能でお弁当おかずにも◎
材料2人分
- ピーマン4個程度
- 豚ひき肉150g
- 玉ねぎ1/4個(40〜50g)
- 塩こしょう少々
- 牛乳、パン粉各大さじ2
- 片栗粉適量
- Aコチュジャン大さじ1
- Aケチャップ、醤油、酒、みりん各大さじ1/2
- A砂糖小さじ1
- Aにんにくチューブ3cm
- 白いりごま適量
- ごま油大さじ1/2
作り方
ポイント
ひき肉は最初に塩こしょうと粘りが出るまでしっかり練り混ぜることで焼いた時に肉割れしにくくなります。
- 1
玉ねぎはみじん切り、ピーマンは縦半分に切ってヘタとたねを取る。
- 2
ボウルに豚ひき肉、塩こしょうを加えてしっかりこねたら、玉ねぎ、牛乳、パン粉を加えてよく混ぜる。
- 3
ピーマンに片栗粉をまぶし、②を詰める。
- 4
フライパンにごま油をひき、③を肉の面を下にして並べてこんがりするまで焼いたら、ひっくり返して蓋をし、弱火で5分焼く。
- 5
肉に火が通ったら、A コチュジャン大さじ1、ケチャップ、醤油、酒、みりん各大さじ1/2、砂糖小さじ1、にんにくチューブ3cmを加えて煮からめる。火を止め、最後に白いりごまをふりかける。
レシピID
494554
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- Artist
杉山かふん
健康寿命を延ばしたいアラサー。好きな言葉は「抗酸化作用」。 「意識は高く、ハードルは低く」をモットーに不足しがちな野菜類、いも類、海藻類、きのこ類を手軽に、美味しく食べられるレシピを研究中。 旬の野菜•果物の美味しい食べ方、野菜たっぷりメーンおかず、あと1品に便利な簡単副菜、お弁当にも使えるつくりおき等など、少しでもお役に立てたら嬉しいです。 R5.4〜埼玉県農産物PR大使として活動中。 栄養士の卵🧑🎓
