【ヤンニョムピーマンの肉詰め】甘辛だれがやみつき！お弁当にも

材料2人分

• ピーマン
  4個程度
• 豚ひき肉
  150g
• 玉ねぎ
  1/4個(40〜50g)
• 塩こしょう
  少々
• 牛乳、パン粉
  各大さじ2
• 片栗粉
  適量
• A
  コチュジャン
  大さじ1
• A
  ケチャップ、醤油、酒、みりん
  各大さじ1/2
• A
  砂糖
  小さじ1
• A
  にんにくチューブ
  3cm
• 白いりごま
  適量
• ごま油
  大さじ1/2

作り方

• 1

  玉ねぎはみじん切り、ピーマンは縦半分に切ってヘタとたねを取る。

  
• 2

  ボウルに豚ひき肉、塩こしょうを加えてしっかりこねたら、玉ねぎ、牛乳、パン粉を加えてよく混ぜる。

  
• 3

  ピーマンに片栗粉をまぶし、②を詰める。

  
• 4

  フライパンにごま油をひき、③を肉の面を下にして並べてこんがりするまで焼いたら、ひっくり返して蓋をし、弱火で5分焼く。

  
• 5

  肉に火が通ったら、A コチュジャン大さじ1、ケチャップ、醤油、酒、みりん各大さじ1/2、砂糖小さじ1、にんにくチューブ3cmを加えて煮からめる。火を止め、最後に白いりごまをふりかける。

  

ポイント

ひき肉は最初に塩こしょうと粘りが出るまでしっかり練り混ぜることで焼いた時に肉割れしにくくなります。

作ってみた！

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