豚こまで簡単《ピーマンの肉詰め♡きのこソース》
投稿日2024/07/19
更新日2024/07/19
調理時間15分(豚肉を漬け込む時間は除く)
豚こまで作る、簡単肉詰め♪♪きのこ入り、ソースが絶品です♪♪
材料4人分（8～10個分）
- ピーマン4～5個
- 豚こま切れ肉300ｇ
- しめじ1パック(100ｇ)
- えのき茸1袋(100ｇ)
- Aマヨネーズ大さじ1
- A塩、こしょう、ガーリックパウダー各少々
- Bにんにくすりおろし1片分
- Bトマトケチャップ大さじ4
- B酒大さじ2
- B白だし、みりん各大さじ1
- Bオイスターソース大さじ1/2
- 小麦粉大さじ1
- サラダ油大さじ1/2
作り方
ポイント
■きのこの水分は、しっかり飛ばしてから、調味料を入れてください。
- 準
・ピーマンは、縦半分に切り、種をとる。 ・しめじは、根元を落とし、ばらす。 ・えのき茸は、根元を落とし、半分の長さに切る。 ・B にんにくすりおろし1片分、トマトケチャップ大さじ4、酒大さじ2、白だし、みりん各大さじ1、オイスターソース大さじ1/2を混ぜ合わせる。
- 1
ポリ袋に、豚こま切れ肉を入れ、A マヨネーズ大さじ1、塩、こしょう、ガーリックパウダー各少々を揉みこみ、10分置く。 ピーマンは、小麦粉をまぶす。
- 2
ピーマンに、1の豚肉をしっかり隙間なく詰める。
- 3
フライパンにサラダ油を引き、肉の面を下にし、蓋をして、弱めの中火で5分焼く。
- 4
裏返し、しめじとえのき茸を加えて、更に、4分ほど蒸し焼きにする。
- 5
蓋を取り、強めの中火にして、水分を飛ばす。 B にんにくすりおろし1片分、トマトケチャップ大さじ4、酒大さじ2、白だし、みりん各大さじ1、オイスターソース大さじ1/2を入れ、絡める。
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質問
作ってみた!
なるみん2024/07/25 21:19
ピーマンの肉詰めだと思って、 よくレシピを見ると挽肉ではなく豚こまを使っていました。挽肉よりもピーマンに詰めやすかったと思います🫑 きのこたっぷりのソースで美味しさもボリュームもアップして満足の一品になりました😋 おくらとトマトのおかかおひたしも 簡単で美味しくできましたよ🍅
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mikana
ソイフードマイスター
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📙初レシピ本発売中 『mikanaの日本一美味しい野菜の食べ方 』宝島社 ―――――――――――――――――――― ■野菜が苦手、マンネリをまるっと解決! ■旬の野菜を愉しむ15分ベジレシピ ■野菜×ソイフードのヘルシーレシピ 週1、道の駅で野菜を調達 野菜が食べたくなる、そんなレシピを目指して、旬の野菜を使った、家庭料理を中心に発信しています。 どうぞよろしくお願い致します。 🏠福岡在住 ―――――――――――――――――― 🔸2023.12 年間レシピ投稿大賞受賞 🔸2023.4 月間MVP受賞 🔸2022.12 Artist献立賞受賞 🔸2023.7 Artist献立賞受賞 🔸2023.12 モンマンシェ野菜をMOTTOプロジェクト 《グランプリ受賞》 🔸2023.5 余った食材て作るラクうまレシピ選手権 《S&B賞受賞》 🔸2023.4 フードロスをなくそう!訳あり食材活用レシピコンテスト 《準グランプリ受賞》 🔸2022.5 Nadia「簡単ラクする!作り置きレシピコンテスト 」《グランプリ受賞》 ―――――――――――――――――― ■ソイフードマイスター ■ベジタブル&フルーツアドバイザー ■健康食アドバイザー ■食育アドバイザー
