主菜
鶏ひきで☆【ピーマンの肉詰めの甘酢照り焼き】お弁当にも♪
投稿日2024/11/10
更新日2024/11/10
調理時間20分
ひじき入りで栄養たっぷり♡豆腐でかさまし大量生産＆ふっくら美味しい和風ピーマンの肉詰め。鶏ひき肉に甘酢だれがとっても合う♪つくりおき•お弁当にも◎
材料（3〜4人分）
- 鶏ひき肉250g
- ピーマン8個程度
- 玉ねぎ1/2個(100g)
- 乾燥芽ひじき大さじ1
- 絹豆腐100g
- 塩こしょう少々
- 生姜チューブ3cm
- 片栗粉適量
- A醤油、みりん各大さじ2
- A砂糖大さじ1
- A酢小さじ2
- サラダ油大さじ1/2
作り方
ポイント
肉だねは先にひき肉を塩こしょうとよくこねてから具材を加えることで割れにくくなります。豆腐は水切り不要ですが、パックの中の余分な水は捨ててから使用してください。
- 1
玉ねぎはみじん切り、ピーマンは縦半分に切ってヘタとたねを取る。乾燥芽ひじきは水戻しする。
- 2
ボウルに鶏ひき肉、塩こしょう、生姜チューブを加えてしっかりこねたら、絹豆腐、ひじき、玉ねぎを加えて豆腐を潰しながらよく混ぜる。
- 3
ピーマンに片栗粉をまぶし、②を詰める。
- 4
フライパンにサラダ油をひき、③を肉の面を下にして並べてこんがりするまで中火で焼いたら、ひっくり返して蓋をし、弱火で5分焼く。
- 5
肉に火が通ったら、A 醤油、みりん各大さじ2、砂糖大さじ1、酢小さじ2を加えて煮からめる。
レシピID
492940
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- Artist
杉山かふん
健康寿命を延ばしたいアラサー。好きな言葉は「抗酸化作用」。 「意識は高く、ハードルは低く」をモットーに不足しがちな野菜類、いも類、海藻類、きのこ類を手軽に、美味しく食べられるレシピを研究中。 旬の野菜•果物の美味しい食べ方、野菜たっぷりメーンおかず、あと1品に便利な簡単副菜、お弁当にも使えるつくりおき等など、少しでもお役に立てたら嬉しいです。 R5.4〜埼玉県農産物PR大使として活動中。 栄養士の卵🧑🎓
