剥きがれいの黒酢煮
投稿日2013/12/22
更新日2013/12/22
調理時間30分
脂の多い剥きがれいを黒酢でさっぱりと仕上げます。ご飯が進む一品です。
材料（2人分）
- 剥きがれい2切れ
- 料理酒1/2カップ
- みりん大さじ3
- 水大さじ3
- 醤油大さじ3
- 黒酢大さじ2
- 長ネギ1/2本
- 人参、生姜少々
作り方
ポイント
剥きガレイは他のお魚でもOK。お酢の効果で煮崩れにくく、さっぱりと仕上がります。お野菜は他に青菜やゴボウなどもオススメ。
- 1
フライパンに酒、みりん、醤油を入れて煮立ててアルコールをとばす。
- 2
水、醤油、黒酢を加えて再び煮立てたら、剥きガレイと人参を入れて落し蓋をし、弱火で15分ほど煮込む。
- 3
4cm幅に切った長ネギを加えて煮汁を絡めて、さらに10分ほど煮込み、お皿に盛り付ける。千切りした生姜を添える。
レシピID
112411
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