りんごとサラミと白菜のなます風マリネ
投稿日2013/12/26
更新日2013/12/26
調理時間10分
お口直しの一品に、旬のりんごと白菜でなます風に。りんごの甘味とサラミの塩気が、甘酢とよく合います。オリーブオイルを少し加えることで、甘味と塩気と酸味をまろやかに包み込んでまとめてくれます。 。
材料（4人分）
- りんご1/4個
- 白菜2～3枚
- サラミ(スライス)6～8枚
- ●砂糖大さじ1
- ●お酢大さじ2
- ●塩少々
- オリーブオイル小さじ2
作り方
ポイント
☆白菜は、できれば甘くて柔らかい内側の葉がおすすめです。 ☆りんごの皮の色が、見た目でポイントになります。 ☆オリーブオイルなしでも、よりさっぱりといただけます。
- 1
りんごはよく洗い、皮を剥かずに芯はとり、千切りにする。 白菜(できれば中心に近い内側の葉)は繊維に逆らって千切りに。 サラミは細切りにする。
- 2
ボールに●を入れ混ぜ、砂糖をよく溶かす。1を入れてよく和えたら、オリーブオイルを加え和え、器に盛る。
レシピID
112502
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宮沢史絵
長野県長野市生まれ。 某大手料理教室に勤務し、作る楽しさを伝えていく中で、コーディネートによって広がる料理の世界に興味を持つ。 後に、祐成陽子クッキングアートセミナーのフードコーディネーター養成課程で、心を動かすスタイリングを学ぶ。 たべたいレシピ、そして料理を迎える器やクロス、小物たち、その空間全部で美味しさを伝えていけるスタイリングを日々追求しています。 毎食勉強。一生勉強。。「art is LONG;life is SHORT」