ストロベリーバルサミコ♡コンフィチュール

材料

• バルサミコ酢
  200cc
• 苺
  8～10個
• グラニュー糖
  120g

作り方

• 1

  苺は洗ってヘタを取り、1㎝角にカットする。

• 2

  鍋に、1とグラニュー糖、バルサミコを加えて中火にかけ、ひと煮立ちしたら、弱火にしてとろみがつくまで煮詰める(目安10分～15分位。量が半分位になるまで)。

• 3

  粗熱を取り、密閉容器に入れて保存する。(※2で火を止めた後に、4等分にカットした苺を加えても、フレッシュ感も味わえておすすめです!)

ポイント

☆冷めるととろみが強くなります。煮詰めすぎには気を付けて下さい。(量や火加減によって、時間が変わりますが、トロッとして量が半分になるのが目安です。) 冷めた時に、水あめのように固くなったら、レンジで再度加熱すると、とろみがゆるくなります。

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