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野菜ジュースでナポリタン☆

15

2014.04.04

分類

調理時間: 15分

ID114370

宮沢史絵

フードコーディネーター

栄養と味のバランスのとれた、野菜ジュース(トマトベースのもの)を使って、ソースが絡まるジューシーナポリタン!ケチャップを大量に使う罪悪感が無くなります(#^.^#)ナポリタンは、何故かアルデンテではない方が、美味しい気が。長めに茹でます。

オイル系パスタ ブランチ

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材料(2人分)
パスタ 160g
ウインナー 4本
玉ねぎ 1/2個
ピーマン 1個
にんにく(みじん切り) 1片
●ケチャップ 大さじ2
●ウスターソース 大さじ2
大さじ2
野菜ジュース 300cc
塩 ・ 胡椒 少々
粉チーズ 大さじ3
バター 10g
作り方
Point!
具材は、表面を焼き付けるように、焦げ目がつく位に焼く方が美味しいです。ケチャップとウスターソースも、焼くようにすると、旨みが増します! 野菜ジュースによって、塩分量が違いますので、調整して下さい。今回は「1日分の野菜」というジュースです。
  1. パスタは、袋の表示時間より4~5分程長めに茹でる。
    その間に、ウインナーは長さ3㎝位に斜めに切る。玉ねぎは1㎝幅でくし形に切る。ピーマンは縦に5mm幅にカットする。
    ●を合わせておく。
  2. フライパンに、油適宜(分量外)とにんにくを入れ、弱火で加熱し、香りが出たら、ウインナーと玉ねぎを加え、中火で焼き付けるように炒める。ピーマンも加えさっと炒めたら、●を加え、焼き付けるように炒め、酒を加える。
  3. 2に野菜ジュースを加え、ひと煮立ちしたら、しっかり湯を切ったパスタを加え混ぜ、最後に粉チーズとバターを和え、塩胡椒で味を整える。
    器に盛り、お好みで粉チーズ、みじん切りパセリをふる。
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