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アスパラと牛肉のガーリックライス☆

  • 2014.07.25

  • 117907
  • 主食
    アスパラと牛肉のガーリックライス☆
    アスパラと牛肉のガーリックライス☆

    コメント

    佐賀県産の美味しいアスパラの食感がアクセントのこってりスタミナ牛肉ガーリックライスです。アウトドアでも活躍させたいメニューです☆ライムを絞れば、2度楽しめます。

    材料2人分

    2本
    120g
    2片
    お茶碗2杯(多め)
    A 大さじ1
    A 小さじ1
    少々
    10g
    小さじ2
    適宜

    作り方

    下準備

    アスパラは、下1/3位を、ピーラーで皮をむき、幅1㎝位で斜め切りにする。
    にんにくは、横に薄くスライスし、芽はとっておく。
    牛肉は、食べやすい大きさに切る。
    Aを合わせておく。

    1

    フライパンに油とにんにくを入れ、弱火でじっくり加熱して、にんにくがきつね色になってきたら、ペーパーの上に取り出す。牛肉とアスパラを加え炒め、肉の色が変わったら、ご飯を加え炒める。

    2

    1のご飯に油が馴染んでパラパラになったら、Aを鍋肌から加え、バターも加えサッと炒め、火を止めて塩胡椒で味を整え、取り出しておいたにんにくを加え混ぜる。
    器に盛り、お好みでライムを添える。

    ポイント

    にんにくは、弱火でじっくり加熱して、焦がさないように!ペーパーの上に取り出しておくことで、カリカリになります。細かく砕いて、器の上で散らすのもおすすめ。

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