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アスパラと牛肉のガーリックライス☆

10
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2014.07.25

分類主食

調理時間: 10分

ID117907

宮沢史絵

フードコーディネーター

佐賀県産の美味しいアスパラの食感がアクセントのこってりスタミナ牛肉ガーリックライスです。アウトドアでも活躍させたいメニューです☆ライムを絞れば、2度楽しめます。

ガーリックライス ブランチ チャーハン おもてなし アウトドア アスパラガス にんにく バーベキュー 牛肉薄切り

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材料2人分
アスパラ 2本
牛こま切れ肉 120g
にんにく 2片
ご飯 お茶碗2杯(多め)
A
醤油 大さじ1
A
小さじ1
塩・粗びき黒胡椒 少々
バター 10g
サラダ油 小さじ2
ライム(あれば) 適宜
作り方
Point!
にんにくは、弱火でじっくり加熱して、焦がさないように!ペーパーの上に取り出しておくことで、カリカリになります。細かく砕いて、器の上で散らすのもおすすめ。
  1. アスパラは、下1/3位を、ピーラーで皮をむき、幅1㎝位で斜め切りにする。
    にんにくは、横に薄くスライスし、芽はとっておく。
    牛肉は、食べやすい大きさに切る。
    Aを合わせておく。
  2. フライパンに油とにんにくを入れ、弱火でじっくり加熱して、にんにくがきつね色になってきたら、ペーパーの上に取り出す。牛肉とアスパラを加え炒め、肉の色が変わったら、ご飯を加え炒める。
  3. 1のご飯に油が馴染んでパラパラになったら、Aを鍋肌から加え、バターも加えサッと炒め、火を止めて塩胡椒で味を整え、取り出しておいたにんにくを加え混ぜる。
    器に盛り、お好みでライムを添える。
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