主食
アスパラと牛肉のガーリックライス☆
投稿日2014/07/25
更新日2014/07/25
調理時間10分
佐賀県産の美味しいアスパラの食感がアクセントのこってりスタミナ牛肉ガーリックライスです。アウトドアでも活躍させたいメニューです☆ライムを絞れば、２度楽しめます。
材料2人分
- アスパラ2本
- 牛こま切れ肉120g
- にんにく2片
- ご飯お茶碗2杯(多め)
- A醤油大さじ1
- A酒小さじ1
- 塩・粗びき黒胡椒少々
- バター10g
- サラダ油小さじ2
- ライム(あれば)適宜
作り方
ポイント
にんにくは、弱火でじっくり加熱して、焦がさないように！ペーパーの上に取り出しておくことで、カリカリになります。細かく砕いて、器の上で散らすのもおすすめ。
- 準
アスパラは、下１/３位を、ピーラーで皮をむき、幅１㎝位で斜め切りにする。 にんにくは、横に薄くスライスし、芽はとっておく。 牛肉は、食べやすい大きさに切る。 Aを合わせておく。
- 1
フライパンに油とにんにくを入れ、弱火でじっくり加熱して、にんにくがきつね色になってきたら、ペーパーの上に取り出す。牛肉とアスパラを加え炒め、肉の色が変わったら、ご飯を加え炒める。
- 2
１のご飯に油が馴染んでパラパラになったら、Aを鍋肌から加え、バターも加えサッと炒め、火を止めて塩胡椒で味を整え、取り出しておいたにんにくを加え混ぜる。 器に盛り、お好みでライムを添える。
レシピID
117907
質問
作ってみた!
- 201753
2024/04/23 15:26
BBQの余ったお肉をキッチンバサミで切り、作りました！ 火力が弱くて大変でしたが、美味しくできました！BBQ時の定番になりそうです（家からニンニクは切り、アスパラは軽く茹でて持参しました） - 月虹雲
2021/09/23 20:06
アスパラなかったので、サラダで緑を補填しました笑
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宮沢史絵
長野県長野市生まれ。 某大手料理教室に勤務し、作る楽しさを伝えていく中で、コーディネートによって広がる料理の世界に興味を持つ。 後に、祐成陽子クッキングアートセミナーのフードコーディネーター養成課程で、心を動かすスタイリングを学ぶ。 たべたいレシピ、そして料理を迎える器やクロス、小物たち、その空間全部で美味しさを伝えていけるスタイリングを日々追求しています。 毎食勉強。一生勉強。。「art is LONG;life is SHORT」