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本格!黒酢の酢豚動画あり

  • 2014.04.14

  • 114724
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    本格!黒酢の酢豚
    本格!黒酢の酢豚本格!黒酢の酢豚

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    豚肉のみで作るシンプルな酢豚です。
    カリカリの衣に黒酢のコクがプラスされて食欲をそそります。ガッツリ食べたい日にオススメの一品です!!

    材料(2人分)

    300g
    大さじ1
    小さじ1/2
    少々
    大さじ3
    大さじ3
    大さじ3
    大さじ1.5
    大さじ1
    大さじ1
    大さじ2
    小さじ1
    小さじ1
    適量
    適量

    作り方

    1

    豚肉を一口サイズに切る。

    2

    ビニール袋に、(A)を加え、よく揉み10分程おく。

    3

    別のビニール袋に、(B)を加えてよく混ぜる。②の豚肉を加え、ビニール袋を振るように、豚肉に粉をまぶす。

    4

    揚げ油を170℃に温める。豚肉の余分な粉を叩いてキツネ色になるまで揚げる。

    5

    小さめのボールに、(C)を入れ、よく混ぜる。

    6

    フライパンを中火にかけ、⑤を再度よく混ぜてから、フライパンに流し入れ、ダマにならないように手早く混ぜとろみを付ける。

    7

    フライパンに揚げた豚肉を入れて、あんを全体に絡める。

    8

    器に盛り、白髪ねぎを添える。

    ポイント

    調味料(C)は片栗粉が入っているため、フライパンに入れたら手早く混ぜてください。

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