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牛肉とごぼうとこんにゃくのきんぴら

30

2013.11.12

分類

調理時間: 30分

ID110472

yakko

いきいきとしたライフスタイルを送るための食の提案

我が家の定番、きんぴらです。ごぼうと牛肉はとても相性がいいです。関西生まれは豚肉より牛肉をよく使います。

ごぼう 牛肉薄切り おふくろの味 もう一品のおかず・小鉢 ヘルシー
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材料(4人分)
牛薄切り肉 100g
ごぼう 1本
こんにゃく 1枚
とうがらし 1本
大さじ2
しょうゆ 大さじ2.5
大さじ1
みりん 大さじ2
サラダ油 大さじ1/2
ごま油 小さじ1
いりごま 適量
作り方
Point!
ごぼうは電子レンジで少しやわらかくしておくとすぐに火が通ります。
  1. ごほうは5cmの細切りにし600wの電子レンジで3分加熱する。
    こんにゃくも5cmの細切りにし、熱湯をかける。牛肉も細切りにする。
    とうがらしは種を取り、輪切りにする。
  2. フライパンにサラダ油を入れて熱し、とうがらしと牛肉を入れて炒める。
    さらに、ごぼう、こんにゃくも入れて炒め、水、しょうゆ、酒、みりんを入れ、
    中火で汁がなくなるまで炒める。最後にごま油を入れて香りをつける。
  3. 器に盛り、いりごまを振る。
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