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牛肉とごぼうとこんにゃくのきんぴら

  • 2013.11.12

  • 110472
    牛肉とごぼうとこんにゃくのきんぴら
    牛肉とごぼうとこんにゃくのきんぴら

    コメント

    我が家の定番、きんぴらです。ごぼうと牛肉はとても相性がいいです。関西生まれは豚肉より牛肉をよく使います。

    材料(4人分)

    100g
    1本
    1枚
    1本
    大さじ2
    大さじ2半
    大さじ1
    大さじ2
    大さじ1/2
    小さじ1
    適量

    作り方

    1

    ごほうは5cmの細切りにし600wの電子レンジで3分加熱する。
    こんにゃくも5cmの細切りにし、熱湯をかける。牛肉も細切りにする。
    とうがらしは種を取り、輪切りにする。

    2

    フライパンにサラダ油を入れて熱し、とうがらしと牛肉を入れて炒める。
    さらに、ごぼう、こんにゃくも入れて炒め、水、しょうゆ、酒、みりんを入れ、
    中火で汁がなくなるまで炒める。最後にごま油を入れて香りをつける。

    3

    器に盛り、いりごまを振る。

    ポイント

    ごぼうは電子レンジで少しやわらかくしておくとすぐに火が通ります。

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