ホワイトデーにもクッキーショット

90

2015.03.13

分類デザート

調理時間: 1時間 30分

ID 125925

yakko

いきいきとしたライフスタイルを送るための食の提案

NYでブームになり、今年の春には日本にも来ると言われているクッキーショット!
バレンタイン用に基本のクッキーショットを作りましたが、今度はホワイトデーに、ストロベリーチョコやキャラメルチョコ、ホワイトチョコレートを使ってかわいく作ってみました。ミルクだけではなく、ウイスキーやワインを入れてもいいです。

    材料

    (直径4cm 高さ5,5cmのプリンカップ10個分)
    中力粉 220g
    バター 100g
    ブラウンシュガー(三温糖) 120g
    グラニュー糖 80g
    1個
    チョコチップ 30g
    ストロベリ—チョコ 25g
    キャラメルチョコ 25g
    チョコレート(ビター) 100g
    ホワイトチョコレート 100g
    カラースプレー 適量

    作り方

    ポイント

    プリンカップに生地をくっつける時は型に合わせて切ったクッキングシートを入れ、その上に貼付けると後から出しやすいです。
    生地が膨らんでくるのでタルトストーンを入れます。
    焼き時間は加減してください。焼きすぎると固くなります。
    1. バターを冷蔵庫から出しておく。
    2. ① ボールにグラニュー糖とブラウンシュガー(三温糖)を入れ混ぜ合わせる。
      ② ①に常温でやわらかくし、1cm角に切ったバターを入れてよく混ぜ合わせる。
      ③ ②に溶きほぐした卵を入れて混ぜ合わせる。
    3. ④ ③にふるった中力粉を4回に分けて入れながら、よく混ぜ合わせる。
    4. ⑤ ⑤ ④を3等分にする。1つは少し多めにし、チョコチップを入れて混ぜ合わせ
        る。
      ⑥ あとの2つの生地にはそれぞれ、ストロベリーチョコチップ、キャラメルチョコチ
        ップを入れる。
    5. ⑦ 3つの生地をラップで包み、冷蔵庫で30分置く。
      ⑧ 冷蔵庫から出した⑤の生地を3mm程度に伸ばし、丸く切ってプリンカップの
        底に入れる。次に縦7cm、横18cmに伸ばした生地をプリンカップの側面に
        貼付ける。
    6. ⑨ アルミホイルにタルトストーン(重石)を包み、⑥に入れる。
      ⑩ 200度に予熱したオーブンで10分焼き、⑦のタルトストーンを取る。
        生地がふくらまないように、スプーンで生地をカップに軽く押しつける。
      ⑪ さらに200度で約20分~25分焼き、プリンカップの型から取り出し
        冷ます。 
    7. ⑫ チョコレートを湯煎で溶かし、⑨に中に入れて内側の面にチョコレートが全体
        に回るように流し入れる。余ったチョコレートは次のクッキーショットに入れ
        る。
      ⑬ ホワイトチョコレートも同じように湯煎で溶かし、⑨の中に流し入れる。
        あとは、カラースプレーでデコレーションをする。
    8. ⑭ ⑩を冷蔵庫に入れて冷やし固める。食べる時に牛乳を入れる。
    9 25

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