チョコチップ入り りんごとさつま芋のごろごろケーキ

材料8人分（天板１枚分）

• りんご
  2個
• さつまいも(250くらいのもの)
  1個
• チョコチップ
  50g
• 小麦粉
  200g
• ベーキングパウダー
  小さじ2
• きび砂糖
  50g
• サラダ油
  100cc
• 卵
  2個
• ブランデー
  小さじ1〜2
• シナモン・粉
  適量

作り方

• 1

  ①りんごは皮をむいて８等分にし、５ミリ程度のいちょう切りにする。 　さつま芋も皮をむいて１cm角に切り、電子レンジ６００wで３〜４分加熱する。

• 2

  ②ボールに卵ときび砂糖を入れてよく混ぜる。サラダオイルを入れてさらに混ぜ、 　ふるった小麦粉とベーキングパウダーを入れて混ぜる。 　①とチョコチップ、ブランデー、シナモンも入れて、さっくりと混ぜ合わせる。

• 3

  ③天板にオーブンシートをしき、②を広げる。 　170度に予熱したオーブンに入れ、約４０分焼く。

ポイント

砂糖はきび砂糖を使いましたが、三温糖でもいいです。りんごとさつま芋がたくさん入っていて混ぜ合わせにくく、これでケーキになるのかしら？と思われるかもしれませんが、大丈夫です。

作ってみた！

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