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早春のパスタ ふきのとうのペペロンチーノ

10

2016.02.09

分類主食

調理時間: 10分

ID135024

yakko

いきいきとしたライフスタイルを送るための食の提案

ほろ苦いふきのとうとにんにくはとってもよく合います。大人のパスタです。白ワインとどうぞ。

アイデア料理 ふきのとう おもてなし オイル系パスタ

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材料1人分
パスタ 80g
ふきのとう 3〜4個
にんにく 1片
鷹の爪 1/2本
オリーブオイル 大さじ1
少々
こしょう 少々
作り方
Point!
にんにくとふきのとうをゆっくりと炒めてこんがりとさせ、香りを出してください。鷹の爪は最初から入れると焦げるので、途中から入れてください。
  1. パスタはたっぷりのお湯に塩(分量外)を入れて茹でる。
    ふきのとうは縦半分に切る。
  2. フライパンにオリーブオイルを入れて弱火にかけ、にんにく、ふきのとうを入れて
    ふきのとうの両面をこんがりと焼き、香りを出す。途中で鷹の爪を入れる。
  3. 茹であがったパスタとパスタの茹で汁(少々)と塩を入れてさっと混ぜ合わせる。
  4. 器に盛り、こしょうを振る。
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