主食
早春のパスタ ふきのとうのペペロンチーノ
投稿日2016/02/09
更新日2016/02/09
調理時間10分
ほろ苦いふきのとうとにんにくはとってもよく合います。大人のパスタです。白ワインとどうぞ。
材料1人分
- パスタ80g
- ふきのとう3〜4個
- にんにく1片
- 鷹の爪1/2本
- オリーブオイル大さじ1
- 塩少々
- こしょう少々
作り方
ポイント
にんにくとふきのとうをゆっくりと炒めてこんがりとさせ、香りを出してください。鷹の爪は最初から入れると焦げるので、途中から入れてください。
- 1
パスタはたっぷりのお湯に塩（分量外）を入れて茹でる。 ふきのとうは縦半分に切る。
- 2
フライパンにオリーブオイルを入れて弱火にかけ、にんにく、ふきのとうを入れて ふきのとうの両面をこんがりと焼き、香りを出す。途中で鷹の爪を入れる。
- 3
茹であがったパスタとパスタの茹で汁（少々）と塩を入れてさっと混ぜ合わせる。
- 4
器に盛り、こしょうを振る。
レシピID
135024
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- Artist
yakko
「年齢を重ねても、環境が変わっても、楽しい食生活を大切に」をテーマに、いきいきとしたライフスタイルを送るための食の提案をしていきたいと思っています。 料理研究家 ブレインフーズ料理研究家 フードコーディネーター 介護予防運動指導員
