早春のパスタ　ふきのとうのペペロンチーノ

パスタはたっぷりのお湯に塩（分量外）を入れて茹でる。 ふきのとうは縦半分に切る。

フライパンにオリーブオイルを入れて弱火にかけ、にんにく、ふきのとうを入れて ふきのとうの両面をこんがりと焼き、香りを出す。途中で鷹の爪を入れる。

茹であがったパスタとパスタの茹で汁（少々）と塩を入れてさっと混ぜ合わせる。

器に盛り、こしょうを振る。