やみつき！【無限えのきユッケ】

材料2人分

• えのき
  1袋
• スープ用糸寒天
  3g
• A
  コチュジャン
  大さじ1
• A
  醤油
  小さじ2
• A
  ごま油
  小さじ2
• A
  はちみつ
  小さじ2
• A
  にんにくチューブ
  2cm
• 卵黄
  1個分
• 小口ねぎ
  適量
• いりごま(白)
  適量

作り方

• 下準備
  スープ用糸寒天は水で戻して水けを絞る。

  
• 1

  えのきは石づきを切り落として半分に切る。耐熱ボウルに入れてふんわりラップをし、電子レンジ(600Ｗ)で3分ほど加熱する。キッチンペーパーで軽く水けを拭き取る。

  
• 2

  1にスープ用糸寒天、A コチュジャン大さじ1、醤油小さじ2、ごま油小さじ2、はちみつ小さじ2、にんにくチューブ2cmを入れてよく混ぜる。

  
• 3

  器に盛り、卵黄、小口ねぎ、いりごま(白)をのせる。

ポイント

★えのきを加熱後、温かいうちにタレを絡めると味がなじみやすいです。

作ってみた！

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