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    アボカドのツリーディップ

    副菜

    アボカドのツリーディップ

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    • 投稿日2013/11/06

    • 調理時間15

    アボカドのグリーンの生かしてツリー風☆ Xmasのパーティメニューにおすすめです♪

    材料2人分6個分

    • アボカド
      1個
    • カッテージチーズ
      30g
    • レモン汁
      小さじ1
    • パセリ
      2房
    • 小さじ1/4
    • こしょう
      少々
    • ピンクペッパー
      適量
    • パプリカ(赤・黄)
      星型6個
    • クラッカー
      6~12枚

    作り方

    ポイント

    ・クラッカーは丸型を使用しましたが、四角でもOK ・星の型抜きがあれば使用してください(パプリカの他ににんじんなどでも)。 ・星にアボカドをディップしながら食べてもいいので大きめでもOK。クラッカーを別添えしても。 ・クラッカーがしっとりしてしまうので、食べる直前にのせてください。 【おすすめ完熟度】 レベル3~5

    • 1

      アボカドは皮と種を取り除き、ボールに入れフォークでつぶす。 レモン汁を加える。

    • 2

      1にカッテージチーズとパセリのみじん切りを加え、塩・こしょうで味を調える。パプリカを星形にくり抜く。

    • 3

      皿にクラッカーをおき、2をのせてフォークで先端をとがらせるように盛り付ける。ピンクペッパーとパプリカを飾る。

    • 4

      アレンジ版【写真2つ目】 アボカド1/2個でブロッコリーを3房くらい刻んだものを混ぜて、4つバージョンに!

    レシピID

    110375

    「パセリ」の基礎

    「レモン」の基礎

    「ブロッコリー」の基礎

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    緑川鮎香

    アボカド料理研究家、管理栄養士、フードコーディネーター 学生時代にアボカドについて研究し、管理栄養士の資格を取得。 輸入食材を扱う食料品店で、7年間世界各国の食材やワインについて学ぶ。祐成陽子クッキングアートセミナーにてフードコーディネーターの資格を取得。 卒業後に退職しフリーランスの道へ。 “アボカド料理研究家”して活動。 色々な食材と合わせたり調味料を変えるだけで無限の料理の可能性を秘めている『アボカド』カフェ風、お洒落な一品、おつまみ…etc 美味しいのはもちろんのこと、アボカドの栄養価と良質な脂質に着目し、毎日の健康やアンチエイジング、美味しく無理のないダイエットにも、 アボカドを使ったさまざまなお手軽創作料理を紹介していきます。 【資格】管理栄養士・フードコーディネーター・オリーブオイルジュニアソムリエ

    「料理家」という働き方 Artist History