鶏むね肉とアボカドのヘルシーバンバンジー
投稿日2014/01/26
更新日2014/01/26
調理時間20分
ヨーグルトとお味噌で作るヘルシータレ。 いわれなければヨーグルトで作ったなんてわからないっ♪さらにアボカドと合わせることで食べ応えUP♥
材料（2～3人分）
- 鶏むね肉1枚
- A)塩こうじ各大さじ1
- A)酒大さじ1
- 生姜すりおろし小さじ1
- アボカド1/2個
- ミニトマト3個
- きゅうり1/2本
- サラダ菜3~4枚
- B)ヨーグルト大さじ2
- B)味噌(米みそ)大さじ1
- B)醤油小さじ1/2
- B)五香粉小さじ1/4
- B)すりごま大さじ1
- B)カシューナッツ2個
作り方
ポイント
・ヨーグルトはホエーと分離しないなめらかなタイプを使用しています。 ・鶏肉を茹でた汁はコラーゲンたっぷりの美味しいだし汁になっています。ビタミンCが豊富なブロッコリーなどと一緒に塩胡椒で味を整えてスープにどうぞ♪
- 1
【下準備】鶏肉の厚い部分を開いて薄くし、フォークで両面穴をあけてボールにいれてAに30分ほどつけておく。
- 2
鍋に鶏肉が浸るくらいの湯をわかし、1と生姜のすりおろしを入れて蓋をし弱火で10分茹でる。火を止めて5分放置する。粗熱を取り、冷蔵庫で冷す。
- 3
カシューナッツは細かく砕き、Bを上から順に合わせる。(※味噌とヨーグルトを合わせる際にしっかりダマガなくなるように)
- 4
鶏肉を1㎝幅のそぎ切りにする。皿にレタス、きゅうり、鶏肉、アボカド、ミニトマトを添え、Bのタレをかける。
レシピID
113146
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- Artist
緑川鮎香
- 管理栄養士
管理栄養士・フードコーディネーター/アボカド料理研究家 東京農業大学卒業後、輸入食材を扱う食料品店で世界各国の食材について学ぶ。退職後にフードコーディネーターの資格を取得。ヴィーガン料理レストラン勤務、料理家・フードコーディネーターアシスタントを経て独立。大学時代より研究をしていたアボカドをはじめ、家庭料理をベースに、美容・健康づくりに役立つヘルシーレシピ、時短・簡単料理を得意とする。現在はTVや雑誌、WEB等でレシピ開発、栄養監修などを中心に活動中。一児の母。 【資格】 管理栄養士 祐成陽子クッキングアートセミナー認定 フードコーディネーター オリーブオイルジュニアソムリエ マタニティフードアドバイザー 乳幼児食指導士