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菜の花とアボカドのごま味噌酢和え

10

2014.02.21

分類副菜

調理時間: 10分

ID113768

緑川鮎香

☺ Happy Avocado Life ☺

ピリッと和からしを加えて大人味に。
上品な苦みとまったり濃厚なアボカドの組み合わせは絶妙です♪

アボカド アイデア料理 和食 菜の花 あえもの ヘルシー おふくろの味

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材料(2人分)
菜の花 70g
アボカド 1/2個
A)味噌・酢 各大さじ1
A)練りごま(白) 大さじ1/2
A)醤油・砂糖・和からし 各小さじ1
ゆずの皮(あれば) 少々
作り方
Point!
・菜の花は茹ですぎないように注意してください。
  1. 【下準備】
    鍋に湯を沸かす。
    アボカドを一口大に切る。
    Aをしっかり合わせておく。
  2. 沸騰した湯に塩少々加えて(分量外)菜の花をさっと茹で、(1分~30秒程度)
    氷水に取り、粗熱が取れたらキッチンペーパーなどでしっかり水気をとり、4cm長さに切る。
  3. ボールに2とアボカドを入れてAで和える。
    ゆずの皮を削り散らす。
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