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菜の花とアボカドのごま味噌酢和え

  • 2014.02.21

  • 113768
  • 副菜
    菜の花とアボカドのごま味噌酢和え
    菜の花とアボカドのごま味噌酢和え

    コメント

    ピリッと和からしを加えて大人味に。
    上品な苦みとまったり濃厚なアボカドの組み合わせは絶妙です♪

    材料(2人分)

    70g
    1/2個
    各大さじ1
    大さじ1/2
    各小さじ1
    少々

    作り方

    1

    【下準備】
    鍋に湯を沸かす。
    アボカドを一口大に切る。
    Aをしっかり合わせておく。

    2

    沸騰した湯に塩少々加えて(分量外)菜の花をさっと茹で、(1分~30秒程度)
    氷水に取り、粗熱が取れたらキッチンペーパーなどでしっかり水気をとり、4cm長さに切る。

    3

    ボールに2とアボカドを入れてAで和える。
    ゆずの皮を削り散らす。

    ポイント

    ・菜の花は茹ですぎないように注意してください。

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