菜の花とアボカドのごま味噌酢和え

• 10分

材料（2人分）

• 菜の花
  70g
• アボカド
  1/2個
• A)味噌・酢
  各大さじ1
• A)練りごま(白)
  大さじ1/2
• A)醤油・砂糖・和からし
  各小さじ1
• ゆずの皮(あれば)
  少々

作り方

• 1

  【下準備】 鍋に湯を沸かす。 アボカドを一口大に切る。 Aをしっかり合わせておく。

• 2

  沸騰した湯に塩少々加えて(分量外)菜の花をさっと茹で、(1分～30秒程度) 氷水に取り、粗熱が取れたらキッチンペーパーなどでしっかり水気をとり、4cm長さに切る。

• 3

  ボールに2とアボカドを入れてAで和える。 ゆずの皮を削り散らす。

ポイント

・菜の花は茹ですぎないように注意してください。

作ってみた！

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