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    蟹とアボカドの和風豆乳リゾット～卵黄のせ～

    蟹とアボカドの和風豆乳リゾット～卵黄のせ～
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    • 投稿日2014/06/20

    • 更新日2014/06/20

    • 調理時間10分

    安価で手軽なカニほぐしみ缶を汁ごと使って、炒めず煮詰めるだけのお手軽リゾット♪　 蟹の旨みにまったり濃厚なアボカドが絶妙! そこにとろ～り黄身を崩しながら食べるのがおすすめ♡

    材料1人分

    • カニほぐしみ缶
      1缶(70g汁含む)
    • アボカド
      1/4～1/2個
    • A)豆乳
      3/4カップ(150ml)
    • A)醤油
      小さじ2
    • A)顆粒和風だし(なくても可)
      小さじ1/4
    • ご飯
      140g
    • ピザ用シュレッドチーズ
      25g
    • 卵黄(醤油おこのみで)
      1個
    • 万能ねぎ・七味唐辛子
      適量
    !安全な料理のために

    作り方

    ポイント

    ・卵黄を添えたらお好みで醤油をたらしてください。 ・フライパンは22～24センチのものが作りやすいです。

    • 1

      フライパンにAとかに缶を汁ごといれて中火にかける。 アボカドを一口大に切る。

    • 2

      くつくつ沸騰してきたらご飯を入れ煮詰める。 水分を吸ってきたらチーズとアボカドをいれてかき混ぜ、さらにお好みのになるまで煮詰めたら火を止める。

    • 3

      皿に盛り、卵黄、万能ねぎ、七味唐辛子をトッピングする。 (お好みで卵黄に醤油をたらしてください)

    レシピID

    116586

    質問

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    しょうこ

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    「アボカド」の基礎

    緑川鮎香
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    緑川鮎香

    • 管理栄養士

    管理栄養士・フードコーディネーター/アボカド料理研究家 東京農業大学卒業後、輸入食材を扱う食料品店で世界各国の食材について学ぶ。退職後にフードコーディネーターの資格を取得。ヴィーガン料理レストラン勤務、料理家・フードコーディネーターアシスタントを経て独立。大学時代より研究をしていたアボカドをはじめ、家庭料理をベースに、美容・健康づくりに役立つヘルシーレシピ、時短・簡単料理を得意とする。現在はTVや雑誌、WEB等でレシピ開発、栄養監修などを中心に活動中。一児の母。 【資格】 管理栄養士 祐成陽子クッキングアートセミナー認定 フードコーディネーター オリーブオイルジュニアソムリエ マタニティフードアドバイザー 乳幼児食指導士

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