アボカドと南瓜の醤油バルサミコマリネ

材料（2～3人分 ）

• アボカド
  1/2個
• かぼちゃ
  120g
• ベーコン
  30g
• にんにく
  2かけ
• 片栗粉
  適量
• オリーブオイル(サラダ油)
  大さじ3
• A
  醤油
  大さじ1
• A
  バルサミコ酢
  大さじ1
• A
  砂糖
  小さじ1
• パセリみじん切りorバジル
  あれば適量

作り方

• 下準備
  南瓜は7㎜～1㎝の幅(6切れ)に、ベーコンは5㎜幅に切る(12切れ)。 アボカドは縦に6等分のくし形に切り、片栗粉をまぶす。 にんにくは包丁の背でつぶす。Aボールにを合わせておく。

• 1

  フライパンに油をひき、弱火でにんにくを入れて香りをだす。 南瓜を入れて両面こんがり焼き、楊枝がすっと通ったら取り出す。 強火にし、アボカドをこんがりきつね色に焼き、取り出す。 ベーコンをさっと揚げ焼きし取り出す。(にんにくも取り出す)

• 2

  ボールに①をいれて液を馴染ませる。 (すぐに食べてもよし、冷蔵庫で冷やしてもよし。) 皿に盛り、仕上げにパセリやバジルを飾る。

ポイント

・アボカドは完熟よりもやや硬めがおすすめです。 ・焼いている間ににんにくが焦げそうになったら途中で取り出してください。

作ってみた！

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