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    鮭のムニエル　塩レモンアボタルソース

    鮭のムニエル　塩レモンアボタルソース
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    • 投稿日2014/12/14

    • 更新日2014/12/14

    • 調理時間15分

    アボカドと塩レモンを使って爽やかなタルタル風のソースに。 卵・マヨネーズ不使用☆

    材料2人分

    • 鮭(切り身)
      2切れ
    • 塩・こしょう
      少々
    • 小麦粉
      大さじ1/2(適量)
    • A
      バター
      5g
    • A
      オリーブオイル
      小さじ2
    • <ソース>
    • アボカド
      1/2個(70g)
    • 玉ねぎ
      1/8個(30g)
    • B
      塩レモン(ペースト)
      小さじ1～
    • B
      豆乳
      小さじ1
    • B
      こしょう
      少々
    !安全な料理のために

    作り方

    ポイント

    ・フライパンの残った油でじゃが芋をソテーして付け合わせにするのもおすすめです。 【アボカド完熟度：レベル4～5】

    • 準

      鮭は塩・こしょうをし下味をつけ、小麦粉をまぶし余計な粉をはたく。

    • 1

      フライパンにAをいれて火にかけ、鮭を両面焼く。 皿に盛る。

    • 2

      <ソース> アボカドは粗みじん切りに、玉ねぎはみじん切りにする。 ボールにいれてBを加えてよく混ぜ合わせる。①に添える。

    レシピID

    122241

    質問

    作ってみた!

    レビュー（2件）
    • tomoburinn
      tomoburinn

      2015/01/22 09:41

      玉ねぎなしで鶏肉でいただきました！アボカドあるとつい買ってきてしまうくらいお気に入りです！ 簡単だし、塩レモンと混ぜるので色もかわらず美味しくいただけました〜♪
    • N-Pro.Artist
      N-Pro.

      2015/01/10 13:58

      これめちゃくちゃ塩レモンとあいますね！ 我が家の定番ですありがとうございます！

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    「アボカド」の基礎

    「鮭」の基礎

    緑川鮎香
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    緑川鮎香

    • 管理栄養士

    管理栄養士・フードコーディネーター/アボカド料理研究家 東京農業大学卒業後、輸入食材を扱う食料品店で世界各国の食材について学ぶ。退職後にフードコーディネーターの資格を取得。ヴィーガン料理レストラン勤務、料理家・フードコーディネーターアシスタントを経て独立。大学時代より研究をしていたアボカドをはじめ、家庭料理をベースに、美容・健康づくりに役立つヘルシーレシピ、時短・簡単料理を得意とする。現在はTVや雑誌、WEB等でレシピ開発、栄養監修などを中心に活動中。一児の母。 【資格】 管理栄養士 祐成陽子クッキングアートセミナー認定 フードコーディネーター オリーブオイルジュニアソムリエ マタニティフードアドバイザー 乳幼児食指導士

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