緑のガスパチョ

材料2人分

• アボカド
  1/2個
• きゅうり
  1/2本
• ピーマン
  1個
• 枝豆
  100g(正味50g)
• たまねぎ
  1/8～1/6個
• A
  だし汁(水)
  150ml
• A
  酢
  大さじ1と1/2
• A
  オリーブオイル
  大さじ1/2
• A
  塩
  ひとつまみ
• こしょう
  少々
• オリーブオイル(仕上げ用)
  適量

作り方

• 下準備
  だし汁は冷蔵庫で冷やしておく。

• 1

  ミキサー(またはブレンダー)に下処理したアボカドと野菜、Aをいれて撹拌する。

• 2

  器に注ぎ、お好みで角切りにしたアボカド・野菜を添える。 こしょうをふり、オリーブオイルを適量たらす。

ポイント

・仕上げの角切り野菜は分量外です。 お好みで添えてください。 ・トマトの酸味がない分、酢は普通のガスパチョよりも多めがおすすめです。 ・枝豆は手軽に冷凍のものを解凍して使っています。生のものは茹でてください。 【アボカド完熟度：レベル3～5】

作ってみた！

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