ツナ缶で！アボカドとキムチのポキ風丼

材料1人分

• ツナ缶(水煮)
  1缶(70g)
• アボカド
  1/2個
• 白菜キムチ
  30～40g
• 小ねぎ(小口切り)
  10g
• A
  しょうゆ・ごま油
  各小さじ1
• A
  砂糖
  小さじ1/2
• ごはん
  1杯分
• 卵黄
  1個分
• 白いりごま
  適量

作り方

• 1

  ツナ缶(水煮)は汁気を切る。 アボカドは2㎝角に切る。

• 2

  ボウルにA しょうゆ・ごま油各小さじ1、砂糖小さじ1/2を入れて混ぜ合わせ、１と白菜キムチを入れて和える。最後に小ねぎ(小口切り)を加えてさっと混ぜる。

• 3

  器にごはんをよそい、２をのせ、中央に卵黄を落とし、白いりごまをふる。

• 4

  ▼卵の白身はスープに活用しても！ ----------------------------------------- 水…200ml カットわかめ…ひとつまみ 鶏がらスープの素…小さじ1 卵白…1個分 水溶き片栗粉…適量 粗びき黒こしょう…適量 ----------------------------------------- 鍋に水、カットワカメ、鶏がらスープの素を入れて煮たてる。水溶き片栗粉で軽くとろみをつけ、卵白を回し入れ、かたまったら火を止め、黒こしょうをふる。 ツナ缶の汁、冷蔵庫の余り野菜や冷凍カット野菜があれば加えても〇

ポイント

・ツナ缶は食塩添加のものを使用しています。食塩不使用のものはしょうゆやキムチの量で塩味を調整してください。 ・卵白の使い道がない場合は、余り野菜やストック乾物(カットわかめ、のり)などを利用してスープに活用すると無駄なくいただけます。

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