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油を控えた かぼちゃのスコーン

  • 2014.10.06

  • 120066
    油を控えた かぼちゃのスコーン
    油を控えた かぼちゃのスコーン油を控えた かぼちゃのスコーン

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    油を控えた、かぼちゃのスコーンです。ごろごろのかぼちゃが優しい甘さの、ふんわりしたスコーンです。

    材料(8個分)

    150g
    A 100g
    A 80g
    A 小さじ2
    A 大さじ2
    A ひとつまみ
    A 小さじ1
    15g
    15g
    100g

    作り方

    下準備

    かぼちゃは皮とワタを取って一口大に切る。水から茹でて柔らかくなったら、湯を捨て再び火にかけ、水分を飛ばす。

    1

    ボウルにAを入れて軽くかき混ぜる。

    2

    1のボウルに、バターをバターナイフで薄く削りながら入れる。手で粉とすり合わせながらバターをつぶすようにして、大きな粒が残らないように混ぜ合わせる。

    3

    2にサラダ油を垂らすように入れ、ゴムべらで切るように混ぜる。

    4

    3に牛乳とかぼちゃを入れてゴムべらで混ぜ、まとまってきたら手で折りたたむようにまとめる。かぼちゃはつぶしすぎず形を残す。

    5

    4の生地をラップで包み厚さ2センチ程度の正方形にして、冷蔵庫で10分以上休ませる。休ませた生地を8等分の三角形に切る。

    6

    オーブンを200度に予熱して、15分焼く。

    ポイント

    かぼちゃはつぶしすぎず、ごろごろしたところを残すのがポイントです。量りを使えば、材料を順番に入れていくだけなのでワンボウルで簡単にできます。牛乳も重さで量ります。

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