油を控えた かぼちゃのスコーン

材料（8個分）

• かぼちゃ(粉吹き)
  150g
• A
  強力粉
  100g
• A
  小麦粉
  80g
• A
  ベーキングパウダー
  小さじ2
• A
  砂糖
  大さじ2
• A
  塩
  ひとつまみ
• A
  シナモンパウダー
  小さじ1
• バター
  15g
• サラダ油
  15g
• 牛乳
  100g

作り方

• 下準備
  かぼちゃは皮とワタを取って一口大に切る。水から茹でて柔らかくなったら、湯を捨て再び火にかけ、水分を飛ばす。

• 1

  ボウルにAを入れて軽くかき混ぜる。

• 2

  1のボウルに、バターをバターナイフで薄く削りながら入れる。手で粉とすり合わせながらバターをつぶすようにして、大きな粒が残らないように混ぜ合わせる。

  
• 3

  2にサラダ油を垂らすように入れ、ゴムべらで切るように混ぜる。

  
• 4

  3に牛乳とかぼちゃを入れてゴムべらで混ぜ、まとまってきたら手で折りたたむようにまとめる。かぼちゃはつぶしすぎず形を残す。

• 5

  4の生地をラップで包み厚さ2センチ程度の正方形にして、冷蔵庫で10分以上休ませる。休ませた生地を８等分の三角形に切る。

• 6

  オーブンを200度に予熱して、15分焼く。

ポイント

かぼちゃはつぶしすぎず、ごろごろしたところを残すのがポイントです。量りを使えば、材料を順番に入れていくだけなのでワンボウルで簡単にできます。牛乳も重さで量ります。

作ってみた！

質問