かぼちゃとアーモンドのマリネ

材料（４人分）

• かぼちゃ
  1/8個　約280g
• オリーブオイル
  適量
• A
  白ワインビネガー
  大さじ2
• A
  はちみつ
  大さじ1
• A
  水
  大さじ2
• A
  塩
  小さじ1/2
• アーモンドスライス
  大さじ2

作り方

• 下準備
  かぼちゃはワタを取り、8ｍｍ程度の薄切りにして長さを半分に切る。

• 1

  フライパンで、アーモンドスライスを薄く焦げ目がつくまで空焼きして取り出す。

• 2

  Ａの材料を、よく混ぜ合わせる。

• 3

  フライパンにオリーブオイルを多めに入れ、かぼちゃを入れて中火にかける。竹串が通り焦げ目がつくまで、中火から弱火で調節しながら揚げ焼きする。

• 4

  ３のかぼちゃを器に取り出し、２のマリネ液をかけアーモンドを散らす。

ポイント

マリネ液をまわしかけ、なじんだらすぐに食べられます。冷やしてもおいしいです。

作ってみた！

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