さっぱり旨！かぼちゃの焼きマリネ

材料2人分

• かぼちゃ
  1/4個
• にんにく
  1かけ
• オリーブ油
  大さじ1
• A
  酢
  大さじ3
• A
  砂糖
  大さじ1
• A
  オリーブ油
  大さじ1
• A
  塩
  少々
• A
  あらびき黒コショウ
  少々

作り方

• 下準備
  かぼちゃは薄くスライスしておく。 にんにくはスライスしておく。 A 酢大さじ3、砂糖大さじ1、オリーブ油大さじ1、塩少々、あらびき黒コショウ少々は混ぜ合わせておく。

  
• 1

  フライパンを中火で熱しオリーブ油を引き、にんにくを入れて香りを出すように炒める。

  
• 2

  ①にかぼちゃを入れ、火が通るまで焼く。

  
• 3

  A 酢大さじ3、砂糖大さじ1、オリーブ油大さじ1、塩少々、あらびき黒コショウ少々のマリネ液で漬け込む。パセリ（分量外）を振って皿に盛り付ける。

  

ポイント

マリネ液の酢・砂糖は、かんたん酢やすし酢でも代用できます。 5分程度の漬け込みで美味しくなりますが、1日置いてもおいしく召し上がれます。

作ってみた！

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