5色野菜の焼きマリネ

• 20分味をしみこませる時間は除く

材料（5〜6人分 ）

• ズッキーニ緑、黄
  各1本
• 新玉ねぎ（又は普通の玉葱）
  1個
• 赤パプリカ
  1／2個
• かぼちゃ
  1／8個
• オリーブオイル（焼き油）
  大３～４
• A
  白ワインビネガー（又は酢）
  大5
• A
  塩
  小1・1/4
• A
  はちみつ
  大1・1/2

作り方

• 下準備
  Ａをあわせて保存容器に入れておきます。

• 1

  ズッキーニは７ｍｍ厚さの輪切り、新玉葱は1ｃｍ幅の輪切りにします。赤パプリカは繊維を切る方向に１ｃｍ厚さに切り、かぼちゃは７ｍｍ暑さにスライスします。(普通の玉葱を使う場合は縦に半分に切ってから繊維を切る方向に1ｃｍ幅に切ります）

• 2

  フライパンにオリーブオイルをしいて、１を３～４回に分けて両面焼いて火を通します(蓋をすると早く火が通ります）。適宜オリーブオイルを足しながら焼きます。

• 3

  焼きあがったものからＡが入った容器に入れて、味をしみこませます。冷蔵庫で冷やして途中何度か全体を混ぜ、味をしみこませます。

ポイント

湯むきしたミニトマトを加えても美味しいです☆ある野菜で作ってみてください。

作ってみた！

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