5色野菜の焼きマリネ
投稿日2015/05/22
更新日2015/05/22
調理時間20分(味をしみこませる時間は除く)
焼いた野菜の甘味と食感が美味しくて沢山作ってもあっという間になくなってしまいます。味付けは控えめに、野菜の味を楽しみます☆
材料（5〜6人分 ）
- ズッキーニ緑、黄各1本
- 新玉ねぎ（又は普通の玉葱）1個
- 赤パプリカ1／2個
- かぼちゃ1／8個
- オリーブオイル（焼き油）大３～４
- A白ワインビネガー（又は酢）大5
- A塩小1・1/4
- Aはちみつ大1・1/2
作り方
ポイント
湯むきしたミニトマトを加えても美味しいです☆ある野菜で作ってみてください。
- 準
Ａをあわせて保存容器に入れておきます。
- 1
- 2
フライパンにオリーブオイルをしいて、１を３～４回に分けて両面焼いて火を通します(蓋をすると早く火が通ります）。適宜オリーブオイルを足しながら焼きます。
- 3
焼きあがったものからＡが入った容器に入れて、味をしみこませます。冷蔵庫で冷やして途中何度か全体を混ぜ、味をしみこませます。
127847
質問
作ってみた!
「マリネ」の基本レシピ・作り方
「マリネ」のレシピをまとめて見る
関連キーワード
- Artist
玉田 悦子
料理家・食育講師
- キッズ食育トレーナー
・食育講師、フォトスタイリスト、3児の母 ・2016年食育スクール「青空キッチン市川」開講。延べ7000名の子どもたちとレッスン ・幼児の食ライフスタイルサポート(オンライン) 食品メーカーにてマーケティングに携わった後、料理家として独立。小さな頃から様々な食材に触れ合ってほしいという思いから子どもの食育を学ぶ。 子どもの偏食に悩む母親をサポートしたいという思いで、食育スクール『青空キッチン市川』を開講。 子どもの発達にあわせた指導が好評。レッスンでは調理技術の習得だけでなく、聞く力・考える力を養ったり、栄養・文化について子どもが楽しく学ぶことを重視している。 近年は、料理が苦手なママ向けに、子どもが一生ものの健康食習慣を身につけられる「幼児の食ライフスタイルサポート(オンライン)」を実施。 *得意レシピ:子どもと作れるレシピ、忙しいご家庭でも作れる子どもが喜ぶ栄養バランスの取れたレシピ *レシピ開発のほか、子どもの野菜嫌いを克服するための食育セミナーや企業様料理教室、コラム執筆、写真撮影等幅広く活動中 *食品メーカー時代はコンセプト立案から試作、商談、生産ライン落とし込みまで、一通りを経験しているのが強み。 モットーは 食卓を囲む全員にとって、食事の時間がもっと楽しいものになりますように!!
