【にんじんの焼きマリネ】焼いて和えるだけで美味しい！
投稿日2024/02/06
更新日2024/02/13
調理時間10分
カロリー（1人分）-
総費用目安-
冷蔵保存2~3日
冷凍保存-
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シンプルににんじんをオリーブオイルで焼き目をつけて、マリネ液につけるだけ！ 簡単だけど味わい深くて、にんじんの甘味と旨味が香ばしい味わいに！ お酒のおつまみやお弁当などにオススメです^^
材料2人分
- にんじん1本
- オリーブオイル大さじ1
- 塩小さじ1/3
- A酢小さじ2
- A醤油小さじ1
- Aオリーブオイル大さじ1/2
- ローズマリー適量
- 粗挽きこしょう適量
作り方
ポイント
○ローズマリーはドライでも生でも可能です。苦手なら散らさなくても良いです。
- 1
にんじんを2mmくらいに輪切りに。
- 2
フライパンにオリーブオイルを入れて、にんじんを中火で両面焼き目がつくまで焼いていく。 焼いている間に、A 酢小さじ2、醤油小さじ1、オリーブオイル大さじ1/2を混ぜ合わせてマリネ液をつくっておく。
- 3
にんじんが焼けてきたら軽く塩をふりかけて、マリネ液に和える。 器に盛り付けて、ローズマリーを散らして粗挽きこしょうをかける。
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- Artist
旬食料理研究家 久保 たかひろ
- 調理師
徳島県出身、大阪在住🏠 小さい頃から料理をすることが好きで、母が料理を作る側にいつもいて、料理を作るようになりました。大人になってから、デザイン系の仕事に就きつつも、好きだった料理の仕事を始めて10年以上経ちます。 料理を通じて喜んでいただけることに幸せを感じ、旬食料理研究家として、レシピ開発、飲食店営業、自家製調味料ワークショップ、料理教室など、食にまつわるサポートをフリーでおこなっています。 ・旬の野菜を使った料理 ・お酒が弱い人が作る!ごはんのお供にもなって、お酒のおつまみにもなるおつまみごはん ・発酵食品を取り入れた料理 ・定番料理 などを中心にレシピを発信しています。 身近なスーパーマーケットで購入できるような 調味料や、食材を中心に使って料理を楽しく!美味しく! そして、作って食べてもらえる喜びを味わっていただけるような 日々の生活に寄り添うような、それぞれの食卓に少しでも 笑顔が生まれることをモットーにしています。 ●趣味 ・写真撮影 ・都市伝説 ・歴史散策 ・サウナ ・旅行 ・映画、音楽鑑賞 ・食べ歩き ・マルシェ巡り ◆調理師 ◆発酵マイスター ◆サウナ&スパ健康アドバイザー ◆阿波ふうどスペシャリスト