蒸し煮ブロッコリーのおかかマヨ和え【10年作ってる】

• 10分

材料4人分

• 木綿豆腐
  1/2丁(150g)
• ブロッコリー
  1/2株(150g ＊冷凍ブロッコリーでもOK！)
• カニかま
  6本(60g)
• コーン缶
  50g
• かつお節
  小袋1パック(2g)
• A
  マヨネーズ
  大さじ3
• A
  醤油
  小さじ1
• A
  砂糖
  小さじ1/2
• 黒こしょう
  少々

作り方

• 1

  木綿豆腐はキッチンペーパーで包み、耐熱皿にのせて600Wの電子レンジで1分加熱する。粗熱が取れたら手でちぎる。 ブロッコリーは小房に分け、フライパンで蒸し煮にする。 カニかまは手でさいておく。 ※ブロッコリーの蒸し煮は👇「作るポイント」に手順をまとめました。

  
• 2

  ボウルに調味料A マヨネーズ大さじ3、醤油小さじ1、砂糖小さじ1/2を混ぜ合わせる。

  
• 3

  ②に①とコーン缶とかつお節を入れて和える。お好みで黒こしょうをふる。

  

ポイント

・ブロッコリーの蒸し煮 ①フライパンにブロッコリーを広げて入れ、塩をふって水大さじ3を回しかける。 ②蓋をして強火にかけ、湯気が出てきたら中火にし2分ほど蒸し煮する。 ③蓋をあけて混ぜ、再度蓋をして2分蒸し煮にし、ザルにあげて冷ます。 ・ 豆腐は手でちぎることで味がなじみやすくなります。 ・かつお節は最後に混ぜると風味がしっかり残ります。

作ってみた！

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