汁物
フルーツトマトの冷製スープ。
投稿日2015/08/08
更新日2015/08/08
調理時間30分
糖度の高いフルーツトマトを和風テイストでスープにしてみました。ワインのようにお召し上がりくださいね。
材料（２人分）
- フルーツトマト5個
- 白だし大さじ3
- 冷水300cc
- パセリフレーク少々
作り方
ポイント
ミキサーで撹拌させた後濾す際はなるべく細かい網でこしてあげましょう。
- 準
盛りつけ用のグラス等は冷蔵庫or冷凍庫で冷やす。
- 1
フルーツトマトは湯剥きにし、半分に切り種を取り出す。
- 2
ミキサーに１と白だし、冷水を入れ滑らかになるまで撹拌させる。
- 3
２を濾し、グラスの注ぎ、パセリフレークをかける。
レシピID
130259
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kei
料理研究家。 神奈川県鎌倉市出身。明治11年創業の老舗・神奈川県箱根町「箱根富士屋ホテル」でフレンチの修行を積んだ後、俳優としてドラマ、映画、舞台などに出演。その傍ら、「調理師免許、フードコーディネーター認定書を取得して、料理家に転身。男性から女性に向けたおもてなし料理「僕の番ごはん」をはじめ、雑誌・テレビなどの各メディアや企業へのレシピ提供、フードイベント出演など、幅広く活動する。