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ごぼうのぺペロン炒め

  • 2014.11.08

  • 121273
    ごぼうのぺペロン炒め
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    コメント

    ごぼうを薄切りにしオリーブオイル、ニンニク、鷹の爪で炒めました
    味つけは塩、胡椒とほんの少しのバルサミコ酢でございます
    ごぼうの独特な香りとニンニクの香りがたまりませんよ

    材料(2人前)

    1本
    1片
    1本分
    少々
    小さじ1/2
    大さじ2

    作り方

    下準備

    ごぼうはよく洗って斜めに薄切りにし水にさらします
    ニンニクは縦半分に切っておきます

    1

    水にさらしたごぼうは熱湯でさっと茹で冷水につけてから水分を切っておきます

    2

    熱したフライパンにオリーブオイルとニンニクを入れて
    弱火にかけニンニクの香りがしてきたらごぼうを加えます

    3

    中火で炒め鷹の爪を加え塩、胡椒をします
    仕上にバルサミコ酢を回しかけたら出来上がりです

    ポイント

    ごぼうをささがきにした場合は下茹なしで
    そのまま炒めてもいいですよ

    このレシピのキーワード
    ごぼう 時短 おもてなし シニア

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