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ごぼうのぺペロン炒め

15

2014.11.08

分類

調理時間: 15分

ID121273

かめきちパパ

楽しく作って楽しく食べる「楽うまレシピ」

ごぼうを薄切りにしオリーブオイル、ニンニク、鷹の爪で炒めました
味つけは塩、胡椒とほんの少しのバルサミコ酢でございます
ごぼうの独特な香りとニンニクの香りがたまりませんよ

ごぼう 時短 おもてなし シニア

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材料(2人前)
ごぼう 1本
ニンニク 1片
鷹の爪(輪切り) 1本分
塩、胡椒 少々
バルサミコ酢 小さじ1/2
オリーブオイル 大さじ2
作り方
Point!
ごぼうをささがきにした場合は下茹なしで そのまま炒めてもいいですよ
  1. ごぼうはよく洗って斜めに薄切りにし水にさらします
    ニンニクは縦半分に切っておきます
  2. 水にさらしたごぼうは熱湯でさっと茹で冷水につけてから水分を切っておきます
  3. 熱したフライパンにオリーブオイルとニンニクを入れて
    弱火にかけニンニクの香りがしてきたらごぼうを加えます
  4. 中火で炒め鷹の爪を加え塩、胡椒をします
    仕上にバルサミコ酢を回しかけたら出来上がりです
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