ごま油と削り節の相性がいい「和風焼うどん」

15

2019.02.19

分類主食

調理時間: 15分

ID 372607

かめきちパパ

楽しく作って楽しく食べる「楽うまレシピ」

「焼うどん」と聞けば醤油味のイメージ、「焼きそば」はソース味か中華味の
イメージでしょうか?
焼うどんのソース味も私の中では定番なんですがね
今日はちょっと甘めなごま油の風味がいい和風な感じに仕上げました。
これはこれで美味しいんですよねぇ

うどん フライパン きのこ こしょう にんじん ピーマン 削り節 和風 定番 サラダ油 ごま油 玉ねぎ 豚肉

    材料

    2人分
    茹でうどん 2玉
    豚こま切れ肉 100g
    人参 2㎝長さ
    ピーマン 1個
    玉ねぎ 1/4個
    舞茸 1/4パック
    削り節 3g
    塩、胡椒 適量
    A
    醤油、酒 各大さじ2
    A
    砂糖 小さじ1.5
    A
    ごま油 小さじ1

    作り方

    ポイント

    舞茸の代わりにエリンギやしめじを使っても美味しいですよ
    1. 玉ねぎ、人参、ピーマンは細切りにし舞茸は小房に分けます
    2. 熱したフライパンにサラダ油を少量入れて豚こま切れ肉を中火で炒めます
    3. 豚肉の色が変われば玉ねぎ、人参を加えさらに炒めます
    4. ピーマン、舞茸、茹でうどんを加え混ぜ合わせながら炒め塩、胡椒をします
    5. A

      醤油、酒 各大さじ2、砂糖 小さじ1.5、ごま油 小さじ1

      をまわしかけます
    6. 手早く混ぜ合わせたら半分の量の削り節をふりかけて混ぜ合わせ
      器に盛り残りの削り節をふりかけて出来上がりです
    9 227

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