【豚ネギ塩焼きうどん】やみつき必至のひと皿♪

材料2人分

• 冷凍うどん
  2玉
• 豚肉薄切り
  100g
• 長ネギ
  1本
• 小ネギ
  適量
• レモン
  1/4個
• サラダ油
  小さじ1
• ごま油
  大さじ1
• 塩
  適量
• 白ごま・粗挽き黒胡椒
  適量
• A
  鶏がらスープの素
  小さじ1と1/2
• A
  おろしにんにく
  小さじ1(チューブ)

作り方

• 下準備
  ・長ネギを斜め薄切りにする。 ・小ネギを小口切りにする。 ・豚肉薄切りをひと口大に切る。

  
• 1

  冷凍うどんは、袋の表記通りに電子レンジで加熱しておく。

• 2

  フライパンにサラダ油を中火で熱し、豚肉を炒める。色が変わってきたら長ネギを加え、軽く塩をふってさらに炒める。

  
• 3

  長ネギがしんなりしてきたら、具材をフライパンの端に寄せ、空いたスペースにごま油を入れる。うどんを加えて軽く焼きつける。うどんに焼き色がついたら全体を炒め合わせA 鶏がらスープの素小さじ1と1/2、おろしにんにく小さじ1を加えて味を絡める。

  
• 4

  全体に味がなじんだら器に盛り、小ネギを散らし、白ごま・粗挽き黒胡椒をふる。くし形に切ったレモンを添え、食べる直前に絞る。

  

ポイント

・今回、豚肩ロースの薄切りを使用しました。こま切れや豚バラなどもおすすめです。 ・うどんは焼きつけるように炒めるのがポイント！少し焼き色がつくまで焼くと、香ばしさが増してぐっとおいしく仕上がります。

作ってみた！

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