主菜
大きい海老フライが食べたくて
20分
- エネルギー387kcal
- 炭水化物26.2g
- 脂質21.5g
- たんぱく質22.3g
- 糖質24.8g
- 食塩相当量0.8g
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表示はすべて目安です。また、栄養価はNadia AIの自動計算による推定値です。
百貨店の地下の食料品売り場の鮮魚コーナーをいつものように ぷらぷら歩いていたら目に止まった「海老」 なんか「大きい海老フライを食べたいな」と思っていたので さっと買い物かごへ入れてしまいました。 なるべく真っ直ぐに揚げたいのでしっかりと筋を切って伸ばして 揚げていきます。
作り方
下準備
海老（シータイガー）は皮を剥き爪楊枝などで背わたを 取ります
- 1
海老はお腹の部分にクロスに切り込みを入れていき 親指と人差し指、中指で挟んで 強めに押して筋を切っていきます。
- 2
こんな感じになったらキッチンペーパーなどでしっかりと 水分を切り塩、胡椒を軽くし 冷蔵庫で10分ほど寝かせ身を落ち着かせます
- 3
小麦粉、溶き卵、パン粉の順につけます
- 4
160度の揚げ油で5分を目安に揚げ海老が浮いてきたら 出来上がりのサインです
