副菜
海老のガーリック蒸し焼き
投稿日2020/02/06
更新日2020/02/06
調理時間15分
ちょっと、大きめの海老・・と言っても特大ではなくって 普通に少し大きめの海老を使ってガーリック味で蒸し焼きにしました。
材料2人分（海老（大）5尾分）
- 海老（ブラックタイガー）5尾（大）
- ニンニク2片
- 酒大さじ3
- 塩適量
- オリーブオイル大さじ1
作り方
ポイント
海老はハサミで背に切り込みを入れるだけなので簡単に 下ごしらえできますよー
- 準
海老（ブラックタイガー）はキッチンペーパーなので しっかりと水分を拭き取ります
- 1
ハサミで背の部分全体に深めに切り込みを入れます （背ワタがあればこの時に取り除きます）
- 2
小さめのフライパンに半分に切ったニンニクと オリーブオイルを入れて弱火にかけます
- 3
ニンニクの香りがしっかりとしてきたら海老を加え片面 焼いたらひっくり返してもう片面焼きます
- 4
酒を加えたら蓋をし弱火で4〜5分、蒸し焼きにしたら蓋を取り 塩をふりかけて、フライパンに水分が残ってるので強火に 一気に水分を飛ばせば出来上がりです
レシピID
385872
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- Artist
かめきちパパ
料理家
- 調理師
- 食育アドバイザー
新聞連載15年させていただきました 助産師の娘とメディア系裏方の仕事の娘の 胃袋を料理で掴む 調理師免許と食育アドバイザーをもつ主夫 ご飯のおかずからお酒の肴まで和・洋・中なんでも作ります
