海老のガーリック蒸し焼き

15

2020.02.06

分類副菜

調理時間: 15分

ID 385872

かめきちパパ

楽しく作って楽しく食べる「楽うまレシピ」

ちょっと、大きめの海老・・と言っても特大ではなくって
普通に少し大きめの海老を使ってガーリック味で蒸し焼きにしました。

蒸し焼き フライパン えび オリーブオイル にんにく ガーリック

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材料2人分(海老(大)5尾分)
海老(ブラックタイガー) 5尾(大)
ニンニク 2片
大さじ3
適量
オリーブオイル 大さじ1
作り方
Point!
海老はハサミで背に切り込みを入れるだけなので簡単に
下ごしらえできますよー
  1. 海老(ブラックタイガー)はキッチンペーパーなので
    しっかりと水分を拭き取ります
  2. ハサミで背の部分全体に深めに切り込みを入れます
     (背ワタがあればこの時に取り除きます)
  3. 小さめのフライパンに半分に切ったニンニクと
    オリーブオイルを入れて弱火にかけます
  4. ニンニクの香りがしっかりとしてきたら海老を加え片面
    焼いたらひっくり返してもう片面焼きます
  5. 酒を加えたら蓋をし弱火で4〜5分、蒸し焼きにしたら蓋を取り
    塩をふりかけて、フライパンに水分が残ってるので強火に
    一気に水分を飛ばせば出来上がりです
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