海老のガーリック蒸し焼き

材料2人分（海老（大）5尾分）

• 海老（ブラックタイガー）
  5尾（大）
• ニンニク
  2片
• 酒
  大さじ3
• 塩
  適量
• オリーブオイル
  大さじ1

作り方

• 下準備
  海老（ブラックタイガー）はキッチンペーパーなので しっかりと水分を拭き取ります

  
• 1

  ハサミで背の部分全体に深めに切り込みを入れます 　（背ワタがあればこの時に取り除きます）

  
• 2

  小さめのフライパンに半分に切ったニンニクと オリーブオイルを入れて弱火にかけます

  
• 3

  ニンニクの香りがしっかりとしてきたら海老を加え片面 焼いたらひっくり返してもう片面焼きます

  
• 4

  酒を加えたら蓋をし弱火で4〜5分、蒸し焼きにしたら蓋を取り 塩をふりかけて、フライパンに水分が残ってるので強火に 一気に水分を飛ばせば出来上がりです

  

ポイント

海老はハサミで背に切り込みを入れるだけなので簡単に 下ごしらえできますよー

作ってみた！

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