主食
パッタイ風『七味焼きそば』
投稿日2023/08/18
更新日2023/08/18
調理時間15分
タイの米麺で作る焼きそば「パッタイ」を、焼きそばでアレンジ！タイの調味料がなくても、家にあるもので美味しく作ることができるアレンジです。 七味の複雑な辛み効果で、おなじみの焼きそばもひと味いますよ！
材料2人分
- 焼きそば麺2人分
- むきえび50g
- にんにく1かけ
- しょうが1かけ
- もやし100g
- 小ねぎ4本
- 卵1個
- A砂糖大さじ1
- Aしょうゆ大さじ2
- A七味唐辛子小さじ1/2
- A水大さじ4
- サラダ油大さじ1
- フライドオニオン適量
作り方
ポイント
辛さは、七味唐辛子の量で調整できます。 刻んだピーナッツを加えても美味しいです
- 1
むきえびは背に切れ目を入れ、あれば背ワタをとる。にんにく、しょうがはみじん切りにする。小ねぎは4cmほど、もやしは洗ってザルに上げておく。
- 2
フライパンにサラダ油大さじ1を入れて中火で熱し、溶いた卵を加えてさっと炒め、半熟で取り出す。
- 3
空いたフライパンにむきえび、にんにく、しょうがを加えて、えびに火が通るまで炒め、焼きそば麺、混ぜ合わせたA 砂糖大さじ1、しょうゆ大さじ2、七味唐辛子小さじ1/2、水大さじ4を回し入れてほぐしながら炒める。
- 4
もやし、小ねぎを加えて火が通るまで炒め、卵を戻しいれてサッと炒め合わせる。お皿に盛り付け、フライドオニオンを飾る。
レシピID
466354
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「えび」の基礎
- Artist
ヤミー
世界を旅する、料理研究家。輸入食材店に勤務しながら料理ブログをスタートして話題となり、現在はテレビや雑誌、企業のレシピ開発で活躍の他、ベストセラーとなった著書多数。近著に『ヤミーさんのおうちで世界一周レシピ』『ワンボウルクッキング』（いずれも主婦の友社）。NHK「きょうの料理」や、冠番組「ヤミーのレシピ帖」（長野朝日放送）などのテレビ出演、少人数制料理教室「Yummy‘s Cooking Studio」を主宰するなど、輸入食材の知識を活かして、世界中の料理を日本の家庭で作れる簡単レシピにするのが得意。 最近は日本一のカルディマニアとしてもテレビやラジオ、雑誌などでも活躍している。
