パッタイ風『七味焼きそば』

• 15分

材料2人分

• 焼きそば麺
  2人分
• むきえび
  50g
• にんにく
  1かけ
• しょうが
  1かけ
• もやし
  100g
• 小ねぎ
  4本
• 卵
  1個
• A
  砂糖
  大さじ1
• A
  しょうゆ
  大さじ2
• A
  七味唐辛子
  小さじ1/2
• A
  水
  大さじ4
• サラダ油
  大さじ1
• フライドオニオン
  適量

作り方

• 1

  むきえびは背に切れ目を入れ、あれば背ワタをとる。にんにく、しょうがはみじん切りにする。小ねぎは4cmほど、もやしは洗ってザルに上げておく。

• 2

  フライパンにサラダ油大さじ1を入れて中火で熱し、溶いた卵を加えてさっと炒め、半熟で取り出す。

• 3

  空いたフライパンにむきえび、にんにく、しょうがを加えて、えびに火が通るまで炒め、焼きそば麺、混ぜ合わせたA 砂糖大さじ1、しょうゆ大さじ2、七味唐辛子小さじ1/2、水大さじ4を回し入れてほぐしながら炒める。

  
• 4

  もやし、小ねぎを加えて火が通るまで炒め、卵を戻しいれてサッと炒め合わせる。お皿に盛り付け、フライドオニオンを飾る。

  

ポイント

辛さは、七味唐辛子の量で調整できます。 刻んだピーナッツを加えても美味しいです

作ってみた！

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