セリと舞茸と鶏肉のかた焼き蕎麦

• 20分

材料2人分

• 蕎麦
  ２人前
• 鶏もも肉
  ２００ｇ
• 舞茸
  １パック
• セリ
  １/２束
• 麺つゆ
  大さじ4
• サラダ油
  大さじ２
• 七味唐辛子
  適量
• ごま油
  小さじ１

作り方

• 1

  蕎麦は、表示通りに茹で、水で洗ってしっかり水けをきる。

• 2

  鶏モモ肉はちいさめの一口大に切る。 セリは、根もよく洗い、3～4cmに切る。(根も使う。太い部分は半分に切る)

• 3

  フライパンにサラダ油の半分を入れて熱し、蕎麦を入れてあまり動かさずにこんがりと焼く。 裏返して、残りのサラダ油を入れて、カリッと焼いたら、取り出す。

  
• 4

  フライパンにごま油を入れて鶏肉を入れて炒め、大体火が通ったら、舞茸とセリの根の部分を加えて炒める。

• 5

  フライパンに麺を戻してさらに炒め、麺つゆを入れる。残りのセリを入れてさっと炒めたら盛りつけ、お好みで七味唐辛子を振る。

ポイント

麺は、あまり動かさずにカリッとするまで両面焼きます。茹で麺を使ってもOKです。 セリは根もおいしいので、よく洗って使ってください。

作ってみた！

質問