副菜
【サク飯】翌日も美味しい「エリンギとささ身肉の柚子胡椒和え」
投稿日2020/04/13
更新日2020/04/13
調理時間10分
嫁さんが絶賛してくれました。 まぁ「美味しい」とは言ってくれるんですがね エリンギと鶏ささ身肉をフライパンで蒸し焼きにして 柚子胡椒ベースのタレと絡めました。 ポイントは米油でしょうか、サラダ油でもいいんですが タレに油分を加えて絡みをよくしています
材料2人分
- エリンギ2本
- 鶏ささ身肉1本
- 塩、胡椒少々
- A柚子胡椒小さじ1
- A醤油、砂糖各小さじ2
- A米油小さじ1
- Aすりごま小さじ2
作り方
ポイント
もっと簡単に作るならフライパンでエリンギもささ身肉も炒めずに レンジでチンして作るのもいいですよー
- 準
鶏ささ身肉は筋を取って4等分に切ります （ここに包丁を入れて筋を少し切り）
- 1
包丁の背の部分で押さえながら筋を引き抜きます
- 2
一口サイズに切ります
- 3
エリンギも一口サイズに切ります
- 4
熱したフライパンにサラダ油を少量入れてエリンギと ささ身肉を加え塩、胡椒をし中火で少し炒めたら蓋を して蒸し焼きにし中まで火を通します
- 5
ボウルにA 柚子胡椒小さじ1、醤油、砂糖各小さじ2、米油小さじ1、すりごま小さじ2を入れて④を加え混ぜ合わせたら 出来上がりです
レシピID
389538
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かめきちパパ
料理家
- 調理師
- 食育アドバイザー
新聞連載15年させていただきました 助産師の娘とメディア系裏方の仕事の娘の 胃袋を料理で掴む 調理師免許と食育アドバイザーをもつ主夫 ご飯のおかずからお酒の肴まで和・洋・中なんでも作ります
