副菜
さっぱりと食べる「鯛の和風カルパッチョ」
15分
- エネルギー165kcal
- 炭水化物2.0g
- 脂質7.5g
- たんぱく質22.5g
- 糖質1.5g
- 食塩相当量1.2g
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表示はすべて目安です。また、栄養価はNadia AIの自動計算による推定値です。
鯛の旬は12月〜2月くらいが美味しいと言われてます 脂も乗って食感もよくって最高に美味しいです。 でもちょっ値段は高くなり気味ですが 一方、春からにかけて鯛の産卵に合わせて体力も使い 脂も抜けてしまいますのですが獲れる量が多いのでお値段的には 買いやすいです さっぱりと食べれるので薬味たっぷりのカルパッチョなんかで 食べると美味しく食べれますよー
作り方
下準備
鯛刺身用は5mm幅の削ぎ切りにします
- 1
ミョウガ、大葉は細切りにします
- 2
器に鯛を並べて盛り付けてミョウガと大葉を添え A 醤油大さじ1.5、オリーブオイル大さじ1、酢大さじ1/2、練り辛子小さじ1/2を回しかけ冷蔵庫で5分ほど入れて味を馴染ませます
- 3
冷蔵庫から出した②にレモン汁をかけ黒胡椒をふりかけて 出来上がりです
