主菜
我が家の「基本の鶏のから揚げ」
投稿日2020/11/10
更新日2020/11/10
調理時間15分(鶏の漬け込み時間含まず)
色んなから揚げを作りますが今日のは私の中では基本中の 基本の作り方です。 今日の材料に少し甘めがいいなら「みりん」を加えてもいいですし ニンニクを入れて香りを出してもいいですしその時々の 気分で作ってくださいねぇ
材料2人分
- 鶏もも肉300g
- おろし生姜小さじ1/2
- 片栗粉大さじ4
- レモン適量
- A醤油大さじ3弱
- A酒大さじ1
作り方
ポイント
鶏のから揚げは骨付きでない限り3ー4分で揚ることが多いので 目安にしてくださいね。 揚げている時の音がパチパチからチリチリって感じに なったら揚げ上がりのサインでございます
- 準
鶏もも肉は一口サイズに切りボウルに入れておろし生姜と A 醤油大さじ3弱、酒大さじ1を加えよく揉み込んで冷蔵庫で15分ほど寝かせます
- 1
漬け込んだ鶏肉にに片栗粉をを入れてざっくりと 混ぜ合わせます
- 2
170度の油で3〜4分揚げたら出来上がりです レモンを絞っていただきます
- 3
付け合わせのじゃがいもは食べやすい大きさにくし切りに して小麦粉をふりかけます
- 4
5分ほど揚げたら出来上がりです
レシピID
401213
質問
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- Artist
かめきちパパ
料理家
- 調理師
- 食育アドバイザー
新聞連載15年させていただきました 助産師の娘とメディア系裏方の仕事の娘の 胃袋を料理で掴む 調理師免許と食育アドバイザーをもつ主夫 ご飯のおかずからお酒の肴まで和・洋・中なんでも作ります
