旨味たっぷり「牡蠣とベーコンのパスタ」

15

2021.02.19

分類主食

調理時間: 15分

ID 407373

かめきちパパ

楽しく作って楽しく食べる「楽うまレシピ」

ちょっと大きめの牡蠣が売っていたのでパスタにしました。
味は定番のバター醤油系でございます
安定の牡蠣の旨さを感じられるパスタですよー

    材料

    2人分
    パスタ 140g
    牡蠣 12粒(ちょっと大きめ)
    ベーコン(厚切り) 1枚
    しめじ 1/2袋
    ニンニク 1片
    バター 20g
    醤油 大さじ2
    刻み葱 1本分
    小麦粉 大さじ2
    黒胡椒 適量

    作り方

    ポイント

    牡蠣は火の通し方が難しいですねぇ
    私は牡蠣の身が少し張ってきたなぁっていう感じに
    なったらOKとしています
    1. 牡蠣はさっと水洗いし汚れを取ってキッチンペーパーなどで
      しっかりと水分を拭き取り薄く小麦粉をつけます
    2. ベーコン(厚切り)は5mm幅の棒きりにしめじは小房に分け
      ニンニクは縦半分に切ります
    3. 熱したフライパンにバターを溶かしてニンニクを加え
      香りが出たら牡蠣を加え中火で炒めます
    4. 牡蠣に焼き色がついてきたらベーコン、しめじを加えます
    5. ベーコンに焼き色がついたら茹でたパスタを加え
      さっと混ぜ合わせて炒めたら刻み葱を加え醤油を
      回しかけたら器にもって
      黒胡椒をふりかけて出来上がりです
    4 123

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    パスタ フライパン しめじ にんにく ベーコン 小麦粉 バター醤油 黒こしょう

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