主食
旨味たっぷり「牡蠣とベーコンのパスタ」
投稿日2021/02/19
更新日2021/02/19
調理時間15分
ちょっと大きめの牡蠣が売っていたのでパスタにしました。 味は定番のバター醤油系でございます 安定の牡蠣の旨さを感じられるパスタですよー
材料2人分
- パスタ140g
- 牡蠣12粒(ちょっと大きめ)
- ベーコン（厚切り）1枚
- しめじ1/2袋
- ニンニク1片
- バター20g
- 醤油大さじ2
- 刻み葱1本分
- 小麦粉大さじ2
- 黒胡椒適量
作り方
ポイント
牡蠣は火の通し方が難しいですねぇ 私は牡蠣の身が少し張ってきたなぁっていう感じに なったらOKとしています
- 準
牡蠣はさっと水洗いし汚れを取ってキッチンペーパーなどで しっかりと水分を拭き取り薄く小麦粉をつけます
- 1
ベーコン（厚切り）は5mm幅の棒きりにしめじは小房に分け ニンニクは縦半分に切ります
- 2
熱したフライパンにバターを溶かしてニンニクを加え 香りが出たら牡蠣を加え中火で炒めます
- 3
牡蠣に焼き色がついてきたらベーコン、しめじを加えます
- 4
ベーコンに焼き色がついたら茹でたパスタを加え さっと混ぜ合わせて炒めたら刻み葱を加え醤油を 回しかけたら器にもって 黒胡椒をふりかけて出来上がりです
レシピID
407373
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かめきちパパ
料理家
- 食育アドバイザー
新聞連載15年させていただきました 助産師の娘とメディア系裏方の仕事の娘の 胃袋を料理で掴む 調理師免許と食育アドバイザーをもつ主夫 ご飯のおかずからお酒の肴まで和・洋・中なんでも作ります